吃香蕉可所謂好處多。
香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制納離子升壓、損壞血管的作用，常吃可防止高血壓。
香蕉中含有多種營養物質，含鈉量低，且不含膽固醇，食後對人體有很多好處。
但每次買一大串，即使每天都吃好幾根，吃的速度卻比不上黑斑的生長速度，幾天之後香蕉皮就“長斑”甚至全黑，但香蕉皮變黑並不影響香蕉的果肉，仍然可以食用。而且，皮變黑的香蕉口感更鬆軟甘甜，更適合做各式的小吃糕點。
本人有兩個娃，大的10歲，小的8歲，從六個月大吃香蕉泥，到一歲的鬆餅，兩歲的煎餅，三歲的麵包，四歲的甜點，做媽媽的可謂是一路摸索，略有心得。現略加整理，跟大家分享如何更有效的使用“長斑”的香蕉。
正常家庭的鍋碗瓢盆筷子勺子順手的就好。烤箱一個。量勺一套(以cup杯, tsp茶匙,tbsp湯匙為單位)
用8個年頭，有幾個量勺都不見了
原材料:
1. "長斑"香蕉3根， 若想口感更柔軟甘甜， 可放4根或是5根
2. 雞蛋一顆
3. 1 1/2 cups 中筋麵粉
4. 1tsp 泡打粉
5. 1 tsp 蘇打粉
6. 1/2 tsp 鹽
7. 3/4 cup 白糖
8. 1/3 cup 沙拉油
9. 1 cup 巧克力碎片或碎果仁或碎堅果(可選)
做法:
1. 預熱烤箱175度，準備好鬆餅盤或是紙杯。
2. 乾淨的大碗一個，把香蕉碾成泥，帶小顆粒也可以，看個人口感。
3. 放入雞蛋，白糖，鹽，油，攪和均勻。
4. 放入麵粉，泡打粉，蘇打粉，攪和均勻，不要有任何的白色顆粒。
5. 放入可選的巧克力或其他碎片，依個人愛好或用途。也可不放。
6. 裝盤。
7. 入烤箱，10-12分鐘。以插入牙籤拔出不粘為準。
簡單又快捷的鬆餅就好了。鬆軟香甜。小到1歲的小朋友(建議不放任何碎片)，大到80歲的老人都可享用。
我家老二超愛巧克力口味，每次放學回家三個下肚，甜言蜜語說媽媽是最棒棒的 baker。
