新大風歌
蒜薹狠變蒜臺衰，10天從5元跌到4毛。為何今年行情不好呢？這個問題，我覺得主要還是和今年受疫情影響，國內大經濟形勢不好有關。
餐飲業消費不旺
餐飲業不景氣，說實話，消耗蒜臺比較大的還是餐飲業，但是受疫情反覆偶發影響，各地餐飲業的銷售額大幅下滑，勢必會導致餐飲業的採購量下降，依靠普通老百姓去市場少量購買這種方式，肯定是帶不動多少銷量的。
集中上市
種植面積過大，集中上市導致的。十天前為什麼可以賣到5元一斤，那是因為那個時候產量少，市場貨量少，大家圖個新鮮口感。但是種植面積大，而一旦出貨旺季到來，市場貨多，產品就滯銷，產品一滯銷，降價、跌價就是唯一出路。再說，做蔬菜生意的進貨也是買漲不買跌。
大經濟環境不好
由於現在歐美疫情非常嚴重，許多做外貿訂單的企業沒有事幹，許多工廠都放假了。一個是工廠採購的食物少了，另一個龐大的打工群體迴流農村，你想一下，回到農村的打工者，還有幾個天天上市場買青菜吃的，所以大經濟環境不好，也是影響它的一個因素。
總結
今年由於疫情影響，許多農產品銷售都還存在許多變數，特別是像蒜臺這種季節性強的，尤為嚴重，所以大家今年都要做好一定的心理準備。畢竟，當錢不再那麼好賺時，大家都會努力降低消費，以度危機，這是千古不變的道理。
壞男人說小龍蝦
“蒜薹狠”變“蒜薹衰”，10天從5元跌倒4毛，為何今年的行情不好呢？
五一來臨，又到了蒜薹收穫的季節了，而我們這裡又是大蒜種植基地。在去年的時候蒜薹的價格還是挺高的，蒜薹儲存商的收購價基本在4元一斤左右，市場上的蒜薹更是達到5元多。但是今年的蒜薹價格卻一落之下，蒜農們都不願意打蒜薹，其價格也從10天前的5元一斤下滑到4毛。這到底是什麼原因呢，蒜薹狠變成蒜薹衰，為何今年的蒜薹行情不好呢？李子來分析：
我們首先來看一下，幾個大蒜主產區的蒜薹價格情況：
4月28日，蒜薹市場行情不快，其價格扔有1毛左右下滑，而終端市場銷售不暢，批發市場客商拿貨積極性不高，而多數儲存商尚未參市，呈持續觀望狀態。目前來看，山東金鄉的紅帽蒜薹價格在0.4~0.5元/斤左右。而江蘇邳州的紅帽雜交蒜薹價格是：0.9~1.0元/斤。河南杞縣紅帽蒜薹價格在0.90~1.20元/斤左右。可以說，各個地區的蒜薹價格差異還是比較大的，而金鄉的蒜薹價格已經處於最低價的情況。
為何今年蒜薹的行情不好呢，李子認為主要有幾方面的原因：
第一，最近蒜薹大量下市，使得現在的蒜薹市場供大於求。
4月底到5月初正是蒜薹的收穫季節，在蒜農們對蒜薹的大批量收穫下，使得大量的蒜薹也迅速的推向市場。但是市場上對蒜薹的承受能力是有限的，因此也導致了蒜薹的價格出現下跌的狀態。但是為什麼前10天的時候，蒜薹的價格為什麼那麼高呢？
這是因為蒜薹也是季節性的蔬菜，以前的我們吃的蒜薹基本上都是趕鮮的大棚蒜薹，而大棚蒜薹的種植量是有限的，所以說在季節性的蒜薹到來之前，由於市場上的蒜薹供應量少，就出現了在短短10天，蒜薹價格從5元跌倒4毛線的情況。
第二，2020年大蒜的種植面積明顯增多。
由於去年大蒜的高價，也使得2020年的大蒜種植面積呈增長趨勢，就拿我們這邊來說吧，因為去年蒜農們的賺錢，一些非大蒜主產區也加大了大蒜的種植量，單單我們這裡就增加了20%以上，更何況是全國的大蒜種植面積。
而在2019年5月份，有衛星監測全國大蒜種植面積為僅有598.69萬畝，其山東省大蒜種植面積為234.62萬畝。江蘇播種在114萬畝左右，而河南則種植了144萬畝左右。但是來說筆者認為今年的大蒜種植面積在基本上是可以達到800萬的。所以來說，在今年大蒜種植面積的增加下，蒜薹的產量也會明顯的增加，其蒜薹價格下滑也是必然的。
第三，2020年，蒜薹消費需求的低迷，也拖累著蒜薹的價格。
2020年對很多人來說消費是出現低迷的，這是因為由於全球疫情的原因，導致這段時間的經濟不景氣所致。當一些工廠因為訂單減少而出現工人放假的時候，一些人的手裡也自然囊中羞澀的。商品尚且如此，而蒜薹等蔬菜自然也不例外，再加上最近一段時間蒜薹大量傾瀉，因此造成了近段時間蒜薹價格低迷的情況。
綜上所述：
由於去年蒜農們大量的跟風，紛紛加大大蒜種植面積，但是帶來的後果卻是蒜薹大量上市，在短期內導致市場上的蒜薹無法消化的情況。但是來說，這4毛一斤的蒜薹價格肯定是不正常的，隨著儲存商進入蒜薹市場，其價格還會出現上漲的情況，但是今年和去年相比，價格查的還是比較大的。
李子說農
最近我國很多地方的蒜薹陸續上市了，對於農民而言都希望能買個好價錢，畢竟現在大蒜市場價格變動也比較大，如果能在蒜薹上市期間多一些收穫，那麼也將更加能夠抵禦更多的風險。蒜薹價格10天從5元迅速下跌到4毛錢，為何今年的蒜薹價格會下跌的如此迅速？
根據市場報價可知，截止4月28日大蒜主產區邳州宿羊山新鮮紅帽雜交蒜薹收購價格為0.4～0.5元/斤；邳州碾莊市場紅帽雜交蒜薹價格為0.4～0.6元/斤。而金鄉和杞縣等地的蒜薹收購價格為僅僅在 0.8～1.0元/斤左右。從蒜薹剛剛上市的時間裡，一些蒜農出售的蒜薹價格甚至高達5.0元/斤左右，而到目前為止卻迅速下跌到了幾毛錢，價格突變也讓更多的蒜農有苦難言。
從去年開始我國整體蒜薹和大蒜價格都比較喜人。去年正年中大蒜價格始終能保持在3.5～4.6元/斤之間，而作為蒜農而言在去年當中也收穫了不少。從2018年大蒜價格暴跌到2019年的“蒜你狠”，大蒜價格確實讓人難以摸透。而今年到目前為止雖然很多大蒜主產區大蒜還沒有大量上市，但是一方面受疫情影響，我國整體大蒜消費行情相對低迷。而目前蒜薹價格的迅速下跌也是有多方面因素導致。
我們目前在市場上購買到的蒜薹依然在4.0～6.0元/斤，而蒜農的蒜薹卻只能賣到了0.4元/斤。只能說這中間經過了層層的中間商加價，很多利潤往往在中間商手中，最終消費者購買到的蒜薹其實並不便宜。目前蒜薹價格迅速下跌也是近期各地大量蒜薹集中上市的結果。整體的蒜薹供應迅速增多，同時又受到蒜商壓價、惜售，最終導致蒜農低價出售，消費者卻“買不起”的兩極分化局面。
