手握飯糰，就是不用任何定型工具，只用手來造型。
我很喜歡的一部日本電影《小森林》，影片中女主在田裡收割稻子時，就會帶上飯糰便當，中午坐在田裡優雅的吃起來，很佩服他們的生活，自給自足，三餐從不將就。
【食材】米飯、肉鬆、鹹鴨蛋、沙拉醬、鹽、壽司醋、海苔。
【做法】
1、先煮米飯，用電飯煲煮就可以，我為什麼用這個“土鍋”煮，大家想知道嗎？想我就說，不想我就不說了。。
這個鍋煮米飯的做法：水和米1:1比例，中火煮開，小火煮15分鐘關火，關火悶15分鐘。
米飯煮好了
2、在煮好的米飯里加一勺壽司醋，攪拌均勻。（省的多刷一個碗，我直接在這個鍋裡攪拌了，懶..）我直接用的昨天開封的螺獅粉裡的酸醋，比較節省。
3、直接用手，手要沾水，不然會很粘手，所以我又懶了一下，用保鮮膜(嗯，懶人辦法總是多..)在上面放點鹽,根據自己口味,以及餡裡放多少肉鬆和鹹蛋黃。
4、放米飯，想吃大飯糰就多點，小飯糰就少點，自由發揮就好。
據說是直接用手握的更好吃，因為手有溫度，鹽在手上再握進飯糰裡更好吃，可是我想，飯是熱的，哈哈哈
5、放鹹蛋黃、肉鬆、沙拉醬；
再放一層米飯，撒一點鹽；
包成個圓形。
6、用兩隻手，手掌和手指一起捏成三角形。就是兩隻手握在一起，很簡單，或者喜歡別的形狀也可以的，我還是喜歡這經典的三角形。
7、把所有的飯糰都捏好，一定要捏的緊一些，這樣吃的時候不會散開。
稍微涼一下，再貼上一片海苔。如果熱的時候貼，海苔會很快變軟，影響口感。
有夾心的手握飯糰完成
飯糰的好處就是涼了也是好吃的，特別適合做便當，飯菜一體，省時方便。外層有淡淡的鹹味，很好吃。像我捏的這麼大的，兩個就吃飽了，我這些米飯捏了2個大的，1個小的，我吃兩個就飽了。
【小貼士】
1、煮的米飯不能太硬，太硬了捏不緊，容易散開。
2、捏的時候要用力，用力，用力呀，緊緻的口感好。
3、內餡搭配按自己喜好，也可煮飯時加調味。
大家好，我是蕪莜梧綠，我姓莊，一個喜歡養花種肉，熱愛烘焙，偶爾在陽臺種種菜的80後老阿姨，所以大家可以叫我老zhuang。很感謝大家閱讀我的文章，喜歡記得加關注喲~~
