大家好，今天教大家做一道特別的紅燒肉，也沒什麼特別只是燉肉不用油不用水非常酥爛好吃。
用料：
新鮮帶皮五花肉300克，
上等老抽30克，
優質生抽70克，
紹興黃酒200克，
冰糖80克，
大料兩粒‘
桂皮一小塊，
小辣椒兩根，
香蔥100克，
鮮姜30克。
做法：
先把五花肉洗淨切塊，薑切片。
鍋中倒入純淨水和肉開火，燒開五分鐘撇去浮沫撈出肉。
準備高壓鍋一個，
香蔥鋪底平放薑片，
把肉皮朝下襬進鍋中，
放入所有調料，
蓋嚴蓋子，選擇燉肉鍵，
壓制結束後開蓋，把肉皮翻到上面在壓制十分鐘。
好了，開吃。
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