猪肉可谓在我们日常生活中可以经常吃到，作为配菜、煲汤都十分的美味，但是猪身上有一个部位相信很多人都没怎么吃过，因为肉贩子都不会给他放到商场来卖。它是猪身上“最值钱”的一块肉，肉贩偷偷留着吃，见到的人抢着拿。“它”是什么呢？它就是猪肚，猪肚的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙等营养元素，可以很好的被我们吸收，当来煲汤也十分的美味，今天小编给大家做的是猪肚煲鸡，可口美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
猪肚煲鸡
配料：
猪肚 半个、鸡 半个、姜 适量、红枣 适量、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉斩块，红枣清洗干净，姜切丝。
2.猪肚清洗干净（我是用盐和面粉多次搓洗。）冷水下锅，加入料酒和姜片，氽水。
3.将猪肚包入鸡块，姜丝，红枣，胡椒粉（量多）用牙签固定住
4.入高压锅中，放入适量的水，按煲汤键
5.煲汤完成，释放压力，开盖。
6.将猪肚在干净的粘板上切成小块，放入压力锅中，加入盐调下味道，煮滚后就可以开喝了
7.喝着暖暖的。非常的喜欢。
烹饪小贴士：
1、猪肚可以做汤，也可以炒食，做法多种多样，但是它不常出现在我们的餐桌上，个人喜好是一个问题，还有一个原因就是不知道猪肚怎么挑选。那么猪肚怎么挑选呢？下面百科君来告诉你！ 2、在挑选猪肚的时候，要注意看它的颜色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织；最后就是闻有没有臭味和异味了。 3、新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的，颜色为白色，稍稍带有一点浅黄色；如出现有坏死的组织，则这一部分会出现发紫发黑的颜色。 4、不新鲜的猪肚颜色为白中带青，没有弹性和光泽，肉质松软，内部有硬的小疙瘩，不宜购买。
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