從咖啡到茶飲,老虎堂“破圈”,2019年飲品業經歷了什麼

年初伊始,老虎堂TIGER SUGAR賣咖啡,星巴克賣茶,咖啡和茶來了個友好握手,就註定了這一年的不平凡。

接下來一發不可收拾:

咖啡一直在破局。

產品不再只有美式、拿鐵。

從咖啡到茶飲,老虎堂“破圈”,2019年飲品業經歷了什麼

“黑化”後的波霸厚鮮奶,你敢來“斗膽”一試嗎?

咖啡拿鐵混搭黑糖虎紋掛壁,讓咖啡不再無趣,讓黑糖重煥生機,奇妙搭配一拍即合。這種用創意做出來的虎糖波霸黑拿鐵,長期霸佔抖音、小紅書、朋友圈熱門,更是網絡紅人、吃貨的打卡拍照神器!

當有人吐槽,這不是咖啡、不正宗時。嘿,真的好賣。

場景不再只有“第三空間”。

咖啡開始出現在各種場景、各種面積,沒了座位的咖啡館,只有咖啡機的售賣處,愈加常見。

咖啡不再只有依賴“第三空間”才能賣出去,打造無限場景,人在哪賣到哪。甚至可以不要場景,星巴克在12月份上線淘寶直播。3個小時,82.8萬人在線觀看。

誰曾想過,躺在床上,也是買咖啡的場景呢?

速溶不再只有雀巢。

九成以上的消費者,對咖啡的認知來自雀巢的速溶。

上線淘寶店僅4年的三頓半,今年雙十一當天的銷售額竟超過雀巢。隨之而來的永璞、鷹集、時萃等等,都在咖啡便捷的賽道上湧入,提供速溶、掛耳的消費升級產品。

從咖啡到茶飲,老虎堂“破圈”,2019年飲品業經歷了什麼

這一年的咖啡,各個層面都在破局:破模式的局、破認知的局。2020,老虎堂TIGER SUGAR要破的局會更大,能“立”的機會也將寬闊。

茶飲不斷在破圈。

破行業圈——跨出界。

老虎堂TIGER SUGAR飲品,共分為黑糖波霸、黑糖珍珠、茶拿鐵和單醇四個系列給消費者更多個性的選擇,其招牌產品為“波霸厚鮮奶”和“虎虎生風厚鮮奶”。

據悉,老虎堂TIGER SUGAR飲品的品牌定位很簡單,希望能夠成為中國年輕人的活力下午茶。

這一年,帶著流量、帶著時尚、帶著口碑的新茶飲,成為跨界寵兒,和各種新銳、經典品牌合作。確實也帶來驚喜連連,關注多多。

從咖啡到茶飲,老虎堂“破圈”,2019年飲品業經歷了什麼

破地域圈——帶文化出海

茶飲出海,不斷推進。但比起把店開過去,將黑糖奶茶文化帶進去,更具穿透力。

2017年11月11日在臺中一中新街開出第一家門店,專做黑糖飲品,以一杯“黑糖虎紋” 在臺灣成為排隊王。

創立不到一年時間,老虎堂便將門店擴展到香港,銅鑼灣店最高記錄排隊3個小時。

更為之瘋狂的,老虎堂TIGER SUGAR門店已經遍佈港澳臺和東南亞,去年還登陸紐約。一開業就像“病毒”一樣,常常成為當地的排隊王,常常驚動媒體,走到哪裡都讓人上癮。

從咖啡到茶飲,老虎堂“破圈”,2019年飲品業經歷了什麼

看來,不只有中國的“奶茶女孩”戒不掉黑糖奶茶。

這一年的新茶飲,擠破了腦袋也要朝著更大眾的視野、更大眾的圈層邁進,要更多的關注度,早已不再是默默站在路邊的小店。

至於未來,只靠擠是沒有用的,真正的高手都是被“剩”下的。

過去的一年,還有很多想不到:

瑞幸上市了,又推出小鹿茶品牌,還賣掛耳、賣盲盒、賣零食堅果,門店數也實現目標超過了星巴克,但依舊在虧。

鹿角巷曾經要排隊5個小時的深圳海岸城店關了。當山寨門店都要活不下去時,它才終於拿到第43類商標。然而,這個靠美學驅動的品牌,還有機會嗎?還是未知。

源於臺灣本地語言黑糖發音近似“虎糖”,加上辨識度極高的虎紋掛杯,因而得名。榮獲米其林官方推薦,更是刷爆了ins、小紅書等社交軟件。

即使放在5年前,我們也難理解每一個動作背後的邏輯和可能,很難想象瑞幸能20個月上市,鹿角巷能2年間大起大落。

但現在,它就是真真切切地發生了。

至於2020年會如何,老虎堂TIGER SUGAR會給出答案。


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