1、油炸蠶蛹。如果你去過東北，有東北朋友熱情的招待你喝酒，那麼這道油炸蠶蛹肯定是不會少的。它是一道極其過癮的下酒菜，就是將蠶蛹放進油鍋裡面油炸，將蠶蛹炸熟。油炸蠶蛹是高蛋白的下酒菜，吃起來很香脆，在南方，想吃到這樣的美食，是不太容易的。
2、荷包蛋，這荷包蛋可與南方的荷包蛋不一樣。它是用鴨蛋或者鵝蛋煮的，個頭很大。與雞蛋煮的荷包蛋相比，吃起來口感會比較粗糙，胃口小的人，也許吃一個就飽了，而且很久都消化不了。腸胃不好的人，甚至會便秘。
3、土豆燉茄子。這是一道極好的下飯菜，是用土豆和茄子燉熟煮融而成的。只不過，這菜看起來有些醜，不過，咋們東北人對於這道菜。可是不在乎它外觀，只管好吃即可。很多南方來的朋友，第一次看見這菜的時候是牴觸的。不過，吃了一口就停不下來，一口氣吃了一大碗呢！
4、東北飯包。這是東北的傳統美食，也是東北人經常在家做來招待客人的美食。它是一道素食，而且，經常吃有著清場助消化的作用呢。
5、血腸，這可謂是東北最地道，每家每戶只過年的時候都會製作的美食了。就如南方某些地方的臘腸一樣，在過年宰殺豬的時候，用淡鹽水接住豬血，加入各種美味調味料攪拌均勻。待豬血凝固後，將豬血灌裝進豬腸裡面。想要吃的時候，放鍋裡煮熟就可以吃了。這道菜，是東北人的最愛了，平時都吃不到，只有在過節的時候才能吃呢！
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