靠山吃山，靠海吃海
说到厦门人对海蛎的喜爱
那真是深入灵魂的
现撬的海蛎裹上面糊
加上不同的配菜
放油锅里一炸
“滋滋滋”地就冒出香气
放学路上、下班途中
只要花上几块钱
顺手就能捎上一个海蛎饼
吃得满嘴喷香又解馋
幸福的心情都爬上了脸颊
阿杰给你们整理出了
厦门12家人气海蛎饼
有无名小摊，也有街边店铺
最长的都炸了快60年
要是一家都没吃过的话
那都不敢自称是老江湖！
壹
万英海蛎饼
// 地址：思明区角滨路45号
电话：0592-5131527
在角滨路上的万英海蛎饼，下午三点会准时飘出油爆爆的香气。刚开门没一会，街坊邻居都经不住诱惑来买个下午茶配，这样的日子一晃眼已经20年了。
每天大概只营业5小时左右，人多了要等那是常事。好不容易把海蛎饼买到手，趁热慌忙送进嘴里，萝卜丝和葱末裹着面糊特别香糯，咬着还能感受到海蛎的鲜美在作祟。
贰
阿蓉海蛎饼
// 地址：思明西路16号（靠近局口街）
营业时间：每天15:00出摊，卖完即止
同样用自己名字命名的店铺还有阿蓉海蛎饼，就藏在思西路上的旧巷子里，由一对母子俩在操持。
巧的也是下午3点出摊，卖完就收摊。卖的只有虾饼和海蛎饼，但老食客们似乎总吃不腻，每次都是一接过手就迅速开吃。
叁
莲前无名炸物摊
// 地址：莲前车站背后（明发一侧）
有时在佛具店， 有时在小区楼下
营业时间：不固定，大概15:30-19:00
要是你常在莲前车站附近晃悠，一定会看到这家无名小摊，他们在这驻守了11年之久。小摊上卖的海蛎饼大概是全厦门最便宜的了，一个也就2元钱。
海蛎饼炸得酥脆微薄，吃着“卡兹卡兹”的。咬开才发现，里头除了会爆汁的海蛎，还有炸得香韧的猪里脊肉，多吃几口竟让人上瘾！
肆
老鬼牛肉店
// 地址：大学路老鬼牛肉店门前
人均：海蛎饼4元/块
听这店名，你大概觉得这是家“不正经”的店铺，但沙坡尾附近的居民们都吃了好些年了。
门口的海蛎饼常常馋到过路人，好料菌也忍不住买上一个。外皮酥脆，内里绵香，海蛎还饱满，三口并两口地就想吃进肚里。
伍
进福小吃
// 地址：集美区石鼓路（近税务局）
电话：0592-5131527
这是开在石鼓路上的一家不起眼小店，卖的都是闽南小吃。学生们经常一放学就来，除了沙茶面以外，点单率最高的应该就是海蛎饼了。
海蛎饼里加了豆腐，咬起来柔嫩丰富，紧接着海蛎的鲜味窜了一嘴，要是再抹上讨喜的甜辣酱，味道立刻上了一个level。
陆
周记古早味
// 地址：海沧区乐海百货一楼
营业时间：14:30左右开始营业
可能岛内的胖友没怎么听过，但海沧人民对它再熟悉不过，尽管搬过几次家，老客们还是找到了。
午后两点半出现在乐海百货一楼，每次在油锅面前等着海蛎饼出锅，空气里都飘着幸福的香味。海蛎饼外酥里嫩，比较特别的是吃着有黑胡椒的辛香。
柒
怡口味小吃店
// 地址：后田村后田里357号（brt后田站附近）
人均：海蛎饼5元/块
在集美和同安的交界处的后田海域，这几年来成了游玩的好去处，来这除了来吃海鲜和看海，村子里还藏着古早味小吃，只要5块钱就能轻松拿下一块海蛎饼。
咬开焦脆的外皮，内馅无比弹软厚实，细碎韭菜混着现撬海蛎，再配上糯口的面糊，酥嫩又馋人。
捌
坤赐小吃
// 地址：同安区东山路49号
营业时间：15:00-18:00
（农历六七月不营业）
在同安开了38年的这家坤赐小吃，一天只营业3小时。下午四点左右来这，不需要刻意去找店铺，放眼望去人最多的这家就是了。
海蛎饼绵软酥香，咬下的瞬间，糯口mix鲜美落了一嘴！懂吃的同安人会再加上一份碱面。对了，现在是农历六七月，所以他们家放“暑假”了，千万别跑空！
除了海蛎饼以外，还有匙仔炸、海蛎煎...这些“海蛎饼的亲戚们”，好吃指数同样爆棚！
玖
莲欢海蛎煎
// 地址：思明区中山路局口横街33号之2
营业时间：10：30-次日01:00
局口街里大名鼎鼎的莲欢海蛎煎，从1982年开始营业到现在，本地人和游客们都常来吃。
小份也就10来块钱，默认会舀上一勺辣酱。湿润偏糯的海蛎煎沾染上辣酱，后味带着微甜，和小伙伴一人吃光一盘相当满足！
拾
阿琼海蛎煎
// 地址：思明区蜂巢山路2号
电话：13950057573
说不上有多大的名气，开在蜂巢山路的这家阿琼海蛎煎，在这也待了好些年。据说老板和老板娘原先是在华侨博物馆的十字路口摆宵夜的，后来才租下了店铺。
做海蛎煎的灶台在店门前，点完才开始现煎。最喜欢蛋液混着水淀粉的部分，蛋皮焦香油润，还有肥嘟嘟的海蛎，味道就像阿嬷手艺那般熟悉！
拾壹
珍珍海蛎煎
// 地址：思明区厦禾路178号
电话：0592-8466661
八市人常吃的海蛎煎，就在路口处。虽然只是普通的小店，但看得出是花了心思装修的。一份海蛎煎要20元钱，好在下料够足。
与众不同的是店里的辣酱，不同于闽南甜辣酱的风味，而是店家自己秘制的。一大勺海蛎放进嘴里，竟然觉得比自家做的还要美味！
拾贰
林添发匙仔炸
// 地址：集美区灌口街203号
人均：5元
集美灌口老街上的“林添发匙仔炸”，年龄可能都比你长了好几轮，开了将近60年，从奶奶传到父亲再传到儿子，历经了三代人。
匙仔炸像是海蛎炸和春卷的混合版，加了豆腐的特别定制版只有下午才卖，外壳金黄酥口，海蛎多汁鲜嫩，还有爽口的豆腐夹杂其中，口感丰富特别讨人喜欢。
告诉了你这么多的店铺，那么你有吃过几家呢？如果你有自己的海蛎饼秘密小店的话，可别藏着掖着，快来评论区告诉阿杰呗~
