孩子隔三差五就馋我做的这零食，喷香酥脆，无需发面，新手零失败。生活中的各种小零食和甜食都是女人孩子的最爱。比起正餐来说更有吸引力，不管是香煎，油炸，都受不了诱惑。特别头疼的就是，每次逛超市，他都会要买一些油炸的小零食，虽说不太健康，但偶尔都要满足一下他。
儿时的记忆里，品尝小吃的机会并不太多，留下印象的，除了豆腐花，猪油糖，糖芋头等，就属这个土豆做的美食了。那也是妈妈最拿手的一种小吃之一，土豆有两种味道，一种是咸的，再一种就是甜的，一直都是我的最爱。而现如今，儿子也很喜欢吃关于土豆做的美食，这不就在前几天，用土豆做成麻球，孩子超喜欢吃。我家孩子之所以喜欢吃土豆麻球，就因为它特别抗饿，还喷香酥脆，饭后，当作小零食，比外面买的薯片，饼干强多了。于是我这段时间几乎都喜欢做这个麻球。不过，我每天做的话，会把口味调换一下，有时做甜的，有时做咸的，让孩子更爱吃。
土豆被证实，富含多种营养成分，在我国，土豆有多种叫法，如洋山芋，洋芋，薯仔等。而在法国，被称其为“地下苹果“也是许多国家都喜欢的食物之一。它能和各种食材搭配得当，简单就可以化身成一道道简易的美味佳肴，肉质软糯，同时也好消化。
做法也很简单哦，家有小孩，一定别错过，口感酥脆，吃了一个，还想再来一个。
【土豆麻球】
食材：土豆200克，糯米粉适量，白的熟芝麻，或者黑芝麻都可以，白糖10克，化猪油适量，花生油
做法：1、将糯米粉倒入盆内，加入白糖拌匀，倒入开水，将盆中心部分的糯米粉烫熟，这里指的是100度的开水，用开水烫面，才能做到外酥里软，再加入猪油和适量清水和成面团。
2、将土豆蒸熟后，取出放凉了再压成细泥，没有颗粒感即可，加入剩余白糖和化猪油，充分拌匀后制成土豆馅。
3、将粉团揉成光滑的形状，分成6或者8等份，每份包入适量土豆馅，制好后呈圆球状。
4、滚上一层提前炒熟的白芝麻，用手按实，制成土豆麻球生坯。
5、将土豆麻球生坯下入烧至三四成热的油锅内炸至膨胀浮起且表面金黄酥脆，让每个麻球都受热均匀，最后捞起沥干油分即成。
色泽金黄，圆润饱满，香甜软糯的土豆麻球就做好了，尤其是刚出锅的时候，一次能吃五到六个都不成问题哦。
熟芝麻先洗净后再用，先用少量开水将盆中心部分的糯米粉烫熟，让它产生黏性，油炸时膨胀效果会更好。
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