說到飯，除了白米飯、炒飯，日常接觸最多的大概就是蓋澆飯了，將做好的菜連湯汁鋪蓋在香噴噴的米飯上，醬汁流進飯裡，菜飯混合著吃，主食菜餚一舉兩得。
蓋飯做起來超級方便快捷，大部分食材都可以用來做蓋飯，經典的有紅燒牛肉蓋飯、咖喱蓋飯、西紅柿雞蛋蓋飯等等，用菜拌著飯吃，超級過癮！今天推薦一道更厲害的牛排香辣蓋飯，醬汁滿滿超香濃
做法也很簡單，將牛排、豆芽放進鍋中煎香後，淋上醬汁，醬汁浸入菜裡，讓菜的香味特別足。先將豆芽鋪在熱騰騰的米飯上，再將煎得焦香的牛肉蓋滿整碗米飯，淋上特製的醬汁後，這一碗可以稱得上人間美味。
食材：
牛排1塊、豆芽 2杯、米飯 1碗
醬油 3匙、味淋 2匙、蒜泥 1匙
洋蔥 1匙、油潑辣子1匙
步驟：
1.做醬汁：碗中放3匙醬油、2匙味淋、1匙紅酒、1小匙蒜泥、1大匙洋蔥泥攪拌均勻。
2.放油潑辣子：醬汁碗中加入1大匙油潑辣子攪拌均勻。
3.處理牛排：用紙巾將牛排的水分擦乾後，牛排上均勻撒上鹽調味。
4.煎牛排：將調好味的牛排放入鍋中煎，牛排不要急著翻面，煎至周圍出油才可翻面。
5.煎豆芽：豆芽放進鍋中和牛排一起煎。
6.放醬汁：牛排煎到3分熟左右的時候倒入調好的醬汁。
7.豆芽放飯上：將煎熟的豆芽夾出蓋在飯上。
8.切牛排：當鍋中醬汁很濃稠時，取出牛排切成塊。
9.盛盤：將切好的牛排放入碗中，淋上醬汁。
被牛肉鋪滿的蓋飯看著就已經讓人胃口大開了！醬汁裹滿了牛肉和豆芽，再流進飯裡，肉香飯香還有濃郁的醬汁混在一起，吃起來太香太過癮！牛肉煎得剛剛好，外焦裡嫩，豆芽還保持著脆口的口感，每一口都在享受，一碗根本不夠吃呀。
分享到:
