說起杭州“好吃的飯”，那些揚言吃遍了角角落落的資深吃貨們，都少不了提起七條魚家的三文魚蓋飯。
去年夏天，這碗飯在我們的推薦下，也算是火遍了大半個城西，連帶著從下沙、濱江專程過去的食客也在店門口排上了隊。
益樂路小小的門店在飯點擠滿了人，就為了吃一碗傳說中能感覺“海風在耳邊呼呼吹過”的三文魚蓋飯。
一年過去了，廚師出身的老闆，覺得不得勁了。
手癢。
就和周伯通左右手互博一樣，琢磨著，搞出點什麼，最好比這碗飯更有意思，至少，也得打個平手。
於是，藉著黃龍又一家新店開業，推出了“七條魚”之重磅第二條魚：
藍鰭金槍魚蓋飯。
藍鰭金槍魚是什麼？
世界上最貴的食用金槍魚。今年1月10日，一條208公斤的藍鰭金槍魚，在日本拍賣出700萬的價格。
它們生活在幾十米下的寒冷海域，生長緩慢，而作為遊速達88公里/小時的游泳能手，高速運動讓肌肉產熱，被稱為熱血的魚。冷熱的極端刺激，讓肉質肥美，鮮嫩異常。
自江戶時代以來，高質量的藍鰭金槍魚就會在市場公開拍賣。
因為過度捕撈，在世界自然保護聯盟名錄中，藍鰭金槍魚是比熊貓保護等級還高的瀕危物種。
現在吃到的每一口藍鰭金槍魚，都是行業協會允許的“當年配額”，並且視數量，隨時都有完全禁止捕撈的可能。
這麼高級的料理食材，用來做一碗飯，會不會，太奢侈了一點？
確實奢侈。
粉紅色的肉，細膩的紋理，像流動的水紋。
緊實的肉質，豐厚的脂肪在在舌尖入口即化。
鋪了滿滿一層。撒上羅勒葉細絲。
中間一顆金色的蛋黃。據說這下蛋的雞在日本聽音樂長大，蛋再坐著飛機過來。
淋上特製的壽司醬油，拌勻
翻出了下面的小心機：
滿滿的新鮮芒果粒，山藥粒。
米飯是正宗秋田小町米。
山河湖海都匯聚在一碗飯。
魚的肥美，水果的清爽，羅勒的辛辣，米飯的醇香，雞蛋的香郁，每一口，都是味覺的盛宴。口腹的滿足感，讓精神也愉悅起來。
“這次吃出了什麼感覺？”老闆問。
“大西洋遙遠而純淨的海風吹來，它們在我耳邊說…貴….”
確實，這碗藍鰭金槍魚蓋飯，售價88元。
不算便宜。
但看在老闆倒吸了口冷氣說，這是他買過的最貴的食材的份上，值得來上一碗。
藍鰭金槍魚蓋飯和三文魚蓋飯，大概是七條魚，名副其實的絕代雙驕了。
“我要把藍鰭金槍魚，用到極致！”老闆呵呵笑了。
七條魚開在黃龍的新店，位置很好，就在街口轉角處。
和第一家老店的隱蔽位置比起來，真是好了不少。可見這一年，攢下來的口碑，帶來了不少回頭客。
淡木色風格，很是雅緻清新。角落裝點著枯山水的小景。
一共有兩層，一層是小桌和吧檯。可以坐在吧檯位置，看到整個製作過程。
二樓是大小不一的包間，從4個人到十來個人，都能坐下。獨立的空間，很適合朋友和同事聚會。
日料風在杭州颳了快兩年，大浪淘沙，能持續開分店的日料店，都有幾把刷子。
用一碗飯，征服被寵壞了味覺的杭州人，也是一件很燃很浪漫的事情。
如果是刺身愛好者，不能錯過七條魚家的藍鰭金槍魚刺身拼盤。
紅肉，中腹，大腹。最經典的三個部位一次品嚐。
饕餮客們，吃法是有講究的。
先吃紅肉，清爽嫩口。
再吃中脂，肥瘦均勻，脂肪的肥美與瘦肉的緊緻融合出獨特的口感。
最後吃大脂，飽滿充沛細膩柔軟，豐沛的油脂蘊含的香氣，在口舌間綻放，像一幕樂曲到了最高潮。
此時應該有一分鐘的靜默，感受自然贈予我們的禮物。
七條魚家的壽司，是出了名的精彩。在點評網上，日料外賣銷量穩居第一。
如果不那麼餓，又想一口吃掉經典——藍鰭金槍魚大脂壽司是很好的選擇。
特有的霜紋與油脂質感，搭配米飯，不可言喻的口感。
蘸一點醬油，注意是魚肉而不是壽司米，再一口吃掉。夾起來米飯不散，是好壽司的標準。
如果帶妹子去吃飯，記得要點一道心心相印。
這是老闆特別研究的花式壽司。
真的是心形哎！太有愛。
米飯上面，鋪滿了融融的金槍魚泥。金槍魚泥上面，又是海膽刺身。
一口下去，鮮味交織，又如此融洽。
妹子的心，大概也融化了。
除了刺身，七條魚家的烤物和小菜也眼前一亮。
必須推薦的是銀鱈魚西京燒。
這是一道在益樂路就很歡迎的烤物。
一整片銀鱈魚，被黃油和醬汁，文火慢烤到微微的金黃色。
用筷子輕輕的夾起一塊，表面微微的脆，內裡的肉質極嫩。
微甜，清香，不膩。
作為一個日料控，去日料店必點之一是鵝肝壽司。
作為曾經法國宮廷的珍餚，鵝肝在35℃時入口即化的美味，一直讓廚師充滿了挑戰和想象力。
多一分則老，少一分則腥。七條魚的鵝肝，恰恰在最合適的賞味點。一上桌就香氣四溢。
搭配一層芒果，中和鵝肝的豐腴，添了幾分清新。
“請儘快食用。”粉色櫻花和服裙的服務員笑容甜美。
確實，鵝肝是不能等候的美味。
味增牛舌也是這次新店的新菜
搭配秋葵和京蔥，吃一口，肉質細嫩多汁，香氣濃郁又很清爽。吃慣了烤牛舌，這道菜，還真挺適合秋初還帶點暑氣的日子。
因為我們去的時候，正是七夕節當天。
老闆給我們嘚瑟的展示了七夕節情意滿滿刺身拼盤。
一隻綻放的桃花樹下，躺著一隻肥碩的吉多拉生蠔，一隻和手機一樣長的牡丹蝦，幾片厚切的三文魚腩。
“男生吃生蠔，女孩吃甜蝦！”老闆都先想好了。
我....哈哈哈哈
七條魚精緻料理（黃龍店）
西溪路和萬塘路交叉口旁（漢庭酒店斜對面）
