前不久美國威斯康辛州的奶農剛剛將自家的牛奶到進了下水道，現在美國的養殖商也開始考慮將自家的存欄生豬進行安樂死了。
疫情影響下的美國市場風雨飄搖，豬肉也像乳製品一樣，面臨著需求大量下降而產出過剩的問題。全美各地6萬多戶養殖者在疫情期間仍然在工作，而豬肉的主要消費場所如餐館、學校等卻在大量地關閉。規模化養殖的生豬不但產能溢出，而且還在繼續拔高養殖者的飼養成本，下游的生豬加工工廠卻減少了生豬的收入數量。
疫情下的生豬養殖困局
雖然以往每年美國養殖戶會從豬肉養殖中獲利200多億美元，但是如果今年新冠疫情的影響持續下去，到年底這些養殖戶不但無法獲利，反而會承受50億美元的損失。
一頭2磅重的小豬（1磅=0.45公斤），會在六個月後達到適合出欄的體重：280磅。現在的美國市場已經不再需要這麼多的二師兄到工廠慷慨赴死後進入市場，但養殖場裡的豬還是在一批接一批地達到280磅這個標準出售體重。而其中的部分豬將繼續生長超過這一體重，即使市場的需求量恢復，這些超出標準體重線過多的豬將因為無法被工廠加工出售，而直接成為養殖戶的損失。算上每頭豬出欄的飼養成本增加及運輸、工廠加工等費用，每頭上市的生豬都將給自己的養殖戶帶來37美元的損失。讓更讓人哭笑不得的是：4月21日美國輕質原油期貨價格暴跌300%，收於每桶-37.63美元，在美國，賣出一頭豬和賣出一桶油產生的經濟效益是一樣的：你都將損失37美元。
減少損失的無奈之舉
當然不同於為了不被強行平倉搭錢也要出貨的石油，生豬養殖戶還有兩條路來減少自己的損失，一是減緩生豬的長成速度，也就是減慢"超重豬"出現的速度以待市場恢復，這種方法保持了現有的養殖規模，使得市場恢復後的生豬養殖產業鏈不至於大幅度萎縮，但缺點也是顯而易見的：如果市場長期無法恢復，那麼養殖戶不過是在飲鴆止渴，不但要面臨產業鏈極度萎縮的現實，還要承受現有養殖規模的所有損失；二是直接將欄內生豬"安樂死"，這種措施可以馬上停止養殖戶目前的持續虧損，不再有每日的養殖成本投入。雖然這種壯士斷腕的舉措操作起來頗為觸目驚心，但考慮到美國現階段的疫情防治不容樂觀，市場顯然不可能在一朝一夕間恢復，安樂死生豬或許將隨著時間的推移成為可行性越來越高的一種選擇。
美國目前所有的市場經濟困境都在於特朗普政府是否能控制疫情，恢復資本對市場的信心，而特朗普政府卻妄圖不解決問題直接達成經濟恢復的結果。這就好比交了白卷的考生要求老師務必給打個A+，如果不想面對防治疫情所要承受的艱難困苦，那就請感受市場崩壞帶來的暴風驟雨。
2020國內生豬養殖現狀
與目前美國的生豬養殖困局相反，國內的生豬養殖業產能下滑，導致市場供不應求，多省豬肉價格大漲。而國內生豬產能下滑的主要原因並不是新冠疫情，而是爆發更早的非洲豬瘟，從2018年8月我國首次發現非洲豬瘟疫情開始，全國的母豬存欄量從峰值3145萬頭迅速下降，到2019年11月國內新冠疫情爆發前夜，母豬存欄量僅剩2001萬頭。雖然2019年10月份已經在政府的幫扶下進行了補欄，但是考慮到半年左右的養殖週期，生豬存欄量的大幅回升可能要等到2020年下半年。目前國內市場豬肉供給略為緊張，一方面國內養殖者可以在上半年豬肉價格保持高位的期間大幅增加養豬收益，迎來行業在疫情結束、市場恢復後的爆發期，另一方面即使玉米、大豆等飼料作物價格即使有上漲的可能，現有的市場豬肉價格仍然遠超養殖成本線。
從往年全國豬肉消費量來看，2018年全國豬肉消費量為5539.8萬噸（當年產量5403.74萬噸），非洲豬瘟帶來的存欄量減少、供給收緊，導致2019年豬肉消費量下降至5054萬噸（當年產量4255.00萬噸），即2019年豬肉供應缺口接近800萬噸。2020年上半年補欄初期市場供給仍然緊缺，持續下滑的生豬存欄數導致2020年全年的豬肉供給缺口可能接近1000萬噸大關。
由此可見，國內生豬養殖正處在價格居高、市場缺口巨大的景氣階段，加之政府在控制豬瘟、銜接供應鏈、經費補助、環評審批等多方面的扶持，國內養殖戶不用做出像美國養殖戶一樣給豬節食或殺豬的兩難選擇，只需要及時補欄提高生豬的產能，便能在疫情結束後迎來行業的春天。
