大家好！感謝大家關注小波愛美食。今天給大家分享4種美食做法，希望大家喜歡。
一、香辣豬蹄
食材：豬蹄、老薑、大蒜、幹辣椒、花椒、
做法：
1、豬蹄洗淨去毛，老薑、大蒜切片。
2、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄焯水，煮出浮沫，後撈出豬蹄洗淨
3、鍋中放油，加幹辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。
4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。
5、大火燒開，轉小火煮至豬蹄熟爛，大火收汁即可。
二、油爆雙脆
做法：
1.清洗原料
2.雞胗改花刀切片。
3.豬腰改刀切片。
4.輔料改刀
5.鍋燒油7成熱，將樹椒、薑片炒香，依次放入放入元蔥、黃瓜片、胡蘿蔔片。
6.腰片、雞胗片汆沸水斷生後撈出和蒜片、香菜段一同下鍋，開猛火掂勺翻炒，菜汁將雙脆拌均勻即可！
三、紅油豬耳
食材：豬耳朵、黃瓜、洋蔥、辣椒、鹽、醬油、醋
做法：
1、豬耳朵、黃瓜、洋蔥切絲；
2、來調個料汁，辣椒末、適量鹽、少許醬油、少許醋，攪拌均勻；
3、鍋內熱油，澆在之前拌好的辣椒末裡，滾一下；
4、把炸好的紅油澆在切好的絲上，拌勻即可。
四、老乾媽炒荷包蛋
用料：
雞蛋；薑絲；大蒜；老乾媽豆豉；青椒；紅椒；圓蔥
做法：
1、將雞蛋先煎成荷包蛋，2-3個都可以，自己隨意吧
2、薑絲，蒜下鍋
3、放入切好的青椒，圓蔥（或者自己喜歡的其他菜）
4、再加入老乾媽豆豉
5、放入煎好的包蛋，炒的不要太碎，小塊就可以了
6、炒一分鐘，就可以出鍋啦
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