最近辣椒吃的有點多，家人都有一點上火，於是今天決定菜式弄的稍微清淡一點，也好刮一刮肚子裡面的油水。思來想去決定做了這碗雞蛋拉麵，看著不但清新素雅，而且營養也是很高的。
雖然名字叫做雞蛋拉麵，可是我沒有僅僅只放了這兩種食材，上網查了一下之後，決定加入一些其他不相剋的食材進去，一是增添拉麵的鮮味，二是營養價值也會提升一個檔次。接下來就詳細給大家介紹一下這碗麵的具體食材以及一些小烹飪技巧。
所需食材：麵條（拉麵），大蔥，幹蝦，番茄，紫蘇油，雞蛋，鹽，油
烹飪流程：
- 鍋中放入水煮開，打入兩個雞蛋，放入鹽，醬油少許。
- 雞蛋熟了之後加入一點小蔥段，幹蝦也放進去，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘。
- 另取一口鍋，水開下入麵條，拉麵不容易熟，需要多煮一會兒。
- 水開期間循環加入兩次開水即可。
- 面煮熟之後撈入碗中，把另外鍋中的雞蛋幹蝦湯倒進去，再加入紫蘇油幾滴，可以助長孩子的骨骼發育。
- 覺得口味過於清淡的還可以加入一點鹹菜，醃黃瓜之類的小菜點綴在最上面，撒上蔥花和芝麻，就是一碗非常完美的雞蛋拉麵啦！
一些烹飪小技巧：麵條在鍋中煮的時候可以撒一些麵粉進去，這樣麵條會不易黏在一起。
荷包蛋的湯非常鮮美而且不油膩，對於我來說，這真的是一碗非常百搭的麵條了，不但可以在上火期間吃，減肥期間當做主食也是完全沒有問題的！
做法超級簡單的一道麵條，今天就暫時給大家介紹到這裡啦，喜歡的朋友們可以自己在家裡試一試。
我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛! 最喜歡用美食與世界打交道，用笑容對待每一個人。
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