曾幾何時，油炸土豆片成為了黃州街頭最受歡迎的小吃之一，隨著城市的復甦，“好吃佬”們也走上街頭，去重溫土豆片那熟悉的味道。
在黃州吃土豆片，“懂行”的人一定會去寶塔公園。在寶塔公園附近經營土豆片生意的方美蓮婆婆今年65歲，她和老伴豐新春已經在這裡駐紮了整整18年，下鍋、炸制、裝盤、加醬，婆婆一氣呵成的動作之間，一盤土豆片已經冒著香氣呈現在面前，尤其是多年反覆調配特製的醬料澆在剛起鍋的土豆片上，再撒上一點蔥花蒜蓉，令人食指大動。郭先生家住東方廣場，他特地騎車帶著兩個孩子，大老遠趕到寶塔公園，就是為了吃上這口土豆片，重溫那熟悉的味道。
吃油炸土豆片，一定要配上小肉串。土豆軟爛可口，肉串嫩滑飄香，一葷一素的簡單搭配形成了絕妙的味覺平衡，也讓這獨特的黃州味道不時牽動著遊子的心。方婆婆雖然沒有多少文化，但炸土豆片的這份“解饞手藝”，令她感到格外驕傲。
老兩口經營土豆片十八年，來自團風農村的他們，也許不懂得市場營銷的學問，但一定保留著那份樸素與執著的堅守。
方婆婆告訴記者，小店重新開張以來，雖然生意沒有之前那麼好，但過來吃土豆片的客人在漸漸增多。隱藏在市井之中的一碗土豆片，折射出黃州人的情懷與自豪。
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