它被譽為“長壽菜”，多為英國百歲老人推薦，頓頓都吃它，收藏。英國是一個人口平均壽命非常高的國家，這就不只是人種的問題，而是生活方式飲食習慣的問題了。提前飲食，小編可是有發言權了，英國有很多百歲老人都有一個相同的飲食習慣，就是喜歡吃洋蔥。洋蔥富含多種維生素，能夠提高人體的抵抗力，常吃還能夠清除體內垃圾，而且洋蔥的味道又能夠提高人的食慾，胃口好了身體肯定就不差，今天咱們就一起學一道洋洋菜，這個名字您聽明白了嗎？快看看怎麼做的吧。
洋洋菜（洋白菜炒洋蔥）
By 電腦寶寶
配料：
捲心菜 1個、洋蔥 1個、生抽 適量、老抽 一點點、雞精 一點點
烹飪步驟：
1.洋白菜切絲洗淨
2.放鍋裡焯一下，水裡放一點點鹽，軟後撈出控水
3.熱鍋涼油放入幾粒花椒熗鍋
4.放瀝過水的洋白菜
5.放入洋蔥
6.生抽多放一點（就不放鹽了）
7.老抽一點點上色，炒軟炒熟後放點雞精關火盛盤
烹飪小貼士：
洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。根莖外邊包著一層薄薄的皮（白、黃或紅色），裡面是一層一層白色或淡黃色的肉。國人常懼怕其特有的辛辣香氣，而在國外它卻被譽為“菜中皇后”，具有強烈香氣的洋蔥，營養豐富，是一種世界性的營養蔬菜，也是良好的調味食品。1、選購洋蔥時，選擇表皮越幹越好的洋蔥，包卷度愈緊密愈好。2、觀其外表，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理，宜選購。3、洋蔥表皮顏色有橘黃色和紫色兩種，橘黃色皮的洋蔥層次較厚，水分較多，口感當對較脆。4、而紫色皮的洋蔥水分少，層次比較薄，口感次之。 相對來說，黃皮的洋蔥較甜，而紫皮的洋蔥較辣。
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