這東西和玉米共生，我國無人去吃，外國人卻當成美食，40美元1斤，摺合人民幣近300元一斤。這就是玉米黑黴菌，這種黴菌它往往生長在玉米上面，對於玉米的摧殘是非常之大的。一度讓農民朋友們頭疼不已，因為有它的出現，玉米的產量勢必會削減很多對農民來說這可是非常大的財產損失，所以種玉米的農民們是會想辦法讓自己的玉米不要染上這種病害的。
玉米黑黴菌在國內臭名昭著根本沒人吃。這種黴菌卻在國外搖身一變，成為當地特色美食之一，被賦予“天然黑松露”的稱號，售價高達47美元一斤，摺合人民幣近300元一斤。國內農民表示不可思議。
這種“黴包”最喜歡高溫又多雨潮溼的生長環境，它的生長速度非常的快，基本上從它長出來到它爬滿整個玉米只需要兩到三天的時間。一般苗期發病較少，抽穗後發病迅速增多。植株地上部幼嫩的莖、葉、雄花序、果穗乃至氣生根均可受害，玉米一旦被它纏上，就會一點一點被它吞噬。所以在中國，農民會特別害怕這種東西的存在，因為它一旦長出來，就相當於整片玉米地都完了，一年也就白忙活了。
玉米黑粉菌的外形雖然醜陋，其實是一種難得的美食，做法多樣，可以生吃、炒菜、煮湯、烙餅。它和其他蔬果一樣有時令，幼嫩時期口感最佳，等到成熟裂開，變成黑色粉末，就不好吃了。
美國人將它摘下來之後，經過慢慢的發現，竟然知道它是能夠食用的，並且是無毒無害的。而且由於玉米本身是澱粉有甜味，所以說這個玉米黑粉菌，也具有淡淡的甜味，食用起來非常可口。被美國人稱為“天然黑松露”。
經過研究發現，玉米黑粉菌味道鮮美，含有蛋白質、維生素、16種氨基酸等營養元素，經常食用可幫助消化、通便，增強人體免疫力。此外，它還是藥食兩用的食材，有益氣養陰，補氣安神的功效，尤其在治療失眠多夢方面效果顯著。
現在市場上，這種玉米黑粉菌已經能夠達到40多美元元一斤的價格了，這往往都是常態。所以說，現在很多的農民朋友們，都渴望著玉米能夠生出這種黑粉菌，用來創造更高的效益。所以說，這就是人們認知水平的不斷提高，那有幸能夠吃到這種玉米黑粉菌，簡直是一大美味。
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