核心提示 萊蕪是有名的“三辣之鄉”，雞腿蔥是其中一辣，上世紀80年代後，隨著雞腿蔥種植逐漸減少，已很難尋覓到正宗雞腿蔥的蹤影。為了讓雞腿蔥重返人們的餐桌，侯玉榮經過4年的摸索和研究，通過改進傳統的種植方式，引進新設備、新理念，讓雞腿蔥畝產翻了一倍。侯玉榮也從一個“門外漢”變成了“蔥專家”。
放棄高薪 回鄉種蔥
4月10日，記者見到侯玉榮時，他正將網上訂單打包寄出，地裡的雞腿蔥正在育苗階段。“我們現在都是採用綠色無汙染標準化種植，保證從農田到餐桌，讓客戶吃上放心的正宗雞腿蔥。”侯玉榮說。
侯玉榮回家種植雞腿蔥，完全是受父親的影響。2011年，侯玉榮從山東科技大學一畢業就到泰開集團上班，由於工作踏實努力、愛鑽研，工作不久，侯玉榮就被提拔成為高壓開關罐整條生產線的組長，年收入達到10多萬元，一度成為村裡人的驕傲與榜樣。
一個週六的早晨，侯玉榮像往常一樣到父親的地裡逛逛，看到父親一個人蹲在田間地頭髮愁。父親對現在的網絡技術一點也不懂，本想著僱幾個人幫忙拓展下思路和市場，結果一連僱了四個，都待不長就走了。父親對他說：“要不你回來吧。”
那天夜裡，侯玉榮想了很久。萊蕪是有名的“三辣之鄉”，雞腿蔥是其中一辣，“形似雞腿、辛辣濃郁”是30年前萊蕪人對雞腿蔥的印象，而上世紀80年代後，已很難尋覓到正宗雞腿蔥的蹤影，縈繞在口中的嗆辣味也已逐漸模糊，所以雞腿蔥的“復辟”市場一定很廣。把家鄉特產雞腿蔥發揚光大，也是件非常有意義的事情！說幹就幹，第二天，侯玉榮就答覆了父親，願意跟著父親一起種植雞腿蔥。
發現問題 積極改良
從2017年春天到2017年11月，侯玉榮每天都在地裡學習種植技術和管理方法。他發現，寬40釐米深10釐米的溝，蔥苗栽上後，覆土機器根本無法進入。他立馬把40釐米改成60釐米，這樣機器就可以覆土了，極大地節省了人力。這樣會不會佔用土地多了，產量反而低了呢？侯玉榮說，看似浪費了土地，但通過合理密植，可以讓雞腿蔥生長得又高又壯，產量反而增加了。
同時，侯玉榮通過翻閱圖書、與農戶討論等方式，獲取雞腿蔥的生長特點，制定了雞腿蔥的標準化種植規程。他深知物聯網農業是大趨勢。在花費20萬元購置了深圳前海有電物聯科技有限公司一整套智能測控系統後，他將物聯網的思維運用到雞腿蔥的種植上，時時採集雞腿蔥在各個生長階段的溫度、溼度、光照等數據，及時調整雞腿蔥各個生長季節的肥水供應，提高了肥料利用率，降低了勞動強度，改善了土壤環境，提高了雞腿蔥的產量和質量。
做綠色食品 傳承蔥文化
現在食品安全越來越受到人們的重視，綠色、無公害、食品有機化是當下的流行趨勢。侯玉榮始終堅持環境的可持續發展，拒絕使用除草劑，堅持人工除草，採取安裝熒光殺蟲燈、粘蟲板等綠色防控和生物防治技術，降低對環境的危害，大大提高農作物的產品質量，良種覆蓋率達到100%，產品抽檢合格率達到100%。他還利用沼氣發酵池實現廢物的循環利用，促進農業的循環發展。
雖然現在侯玉榮的種植基地正常運轉，但如何突破瓶頸、長足發展，一直是侯玉榮思考的問題，“現在雞腿蔥比往年賣得更好了，我們也加大生產規模，投入多了但成效還不是很明顯，只有吸引更多的人關注，把雞腿蔥的文化傳播出去，雞腿蔥才能更好地發展。”侯玉榮說。
下一步，侯玉榮準備利用萊蕪雞腿蔥的天然資源優勢，打造以“農耕文化”為主題，以生態休閒旅遊市場為導向，集觀光、文化、體驗等多種形態於一體的生態型特色旅遊項目。同時，加強與醫學領域科技院所合作，深度開發雞腿蔥的醫用保健產品，全面振興萊蕪雞腿蔥產業。
（本報記者 劉冰玉）
