“大吉大利，今晚吃雞”，這句響亮火爆的口號，已經不再是遊戲玩家的獨屬標籤。在貴州省這塊致力於脫貧攻堅的高原上，各城市高擎脫貧攻堅大旗，以無畏的勇氣奮力發展、苦幹實幹，吹響著脫貧致富的衝鋒號角。在這片刺激戰場中，納雍縣毅然走在了脫貧致富隊伍的前列。
圖片來源：包圖網
納雍縣，地處貴州省西北、畢節地區東南，因縣南有一納雍河，即以納雍為名。“納雍”二字，取納民雍熙之意。理所當然，保證納雍人民和樂昇平就成了納雍政府千百年的願景。為實現這個願景，納雍縣依靠建立長效機制，多舉措抓實脫貧攻堅突出問題集中整治工作，全面補齊脫貧攻堅工作短板。其中在農業方面，納雍縣以發展生態土雞為主導產業，帶動貧困戶脫貧致富，助推脫貧攻堅。
養雞就有雞肉吃，既然發展生態土雞產業是納雍扶貧工作的重要抓手，那麼在產業發展的過程中納雍是如何勝利“吃雞”的呢，又是如何以此帶動群眾脫貧的呢？根據納雍縣政府官方文件以及當地的關聯產業發展概況，我們得出了結論。總的來說，納雍奉行“三步走”戰略，養（生產）、吃（加工）、太多了外銷出去給別人吃（市場銷售），接下來我們就去看看這“三步走”吃雞戰略到底是怎麼實行的。
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- 第一步：戰術培育
吃雞第一步，當然是有雞可吃。雞的種類決定了雞肉的質感，納雍基於自身優質的種源、優越的自然條件和良好的生態環境，變資源優勢為經濟優勢，從源頭上選定地方特色優勢品種——納雍土雞作為吃雞對象。原因是什麼呢？原來是納雍土雞擁有體大肉多、肉質鮮嫩、富含人體必需的氨基酸、葉酸、微量元素鋅、硒等特點，其含量比其它雞種高，有一定的保健和藥用價值。簡單一點的說，就是好吃又健康。
決定了雞的品種，接下來就是培育。納雍縣按照種源—育種—育雛的方式對納雍土雞進行培育。首先選擇納雍土雞種源，建立原種場進行育種擴繁，然後各鄉鎮育雛（半育成）場對納雍土雞進行脫溫和半育成，再由生態放養場進行科學化、標準化、生態化放養。在飼養環節為納雍土雞配套玉米、蔬菜、牧草以及生態飼料廠提供的無添加、無公害生態飼料，以此保障納雍土雞的綠色生態品質，將現代化標準養殖與綠色生態養殖有機結合。
納雍縣在“養”雞（生產）的同時，多舉措、多方面保證土雞的健康發展。技術上與中國農業大學、貴州大學等科研教學單位建立協作關係，助推納雍土雞精細化選育和品牌培育；管理上實現培訓指導同步跟進，藥品、飼料可控，提高雞的存活率；運行上實現機械設備運轉正常、病疫防疫超前到位、畜禽檔案填寫完整、上報數據準確無誤的目標。
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- 第二步：精深利用
把納雍土雞養生態健康了，第二步就是考慮怎麼吃。在納雍縣的眼中，吃雞可不止是煎炒燜烹炸煮煸蒸，而是將納雍土雞實現價值的最大化。
首先是雞蛋，納雍土雞科學化、標準化、生態化放養決定了納雍土雞蛋無抗生素、激素、農藥、染色劑殘留的過硬品質。納雍縣納雍縣堅持“政府引導、公司化運營、市場化運作、成體系打造”的思路，將納雍土雞蛋銷售至省內外市場。如以源生牧業為代表的龍頭企業在貴陽、上海等一二線城市銷售土雞蛋200多萬枚，解決就業213人，累計向3676戶貧困戶13848貧困人口分紅84.7萬元；
其次是納雍土雞本身，一方面利用屠宰冷鏈中心，直接安置貧困戶就業，提高在屠宰冷鏈中心就業的貧困戶月收入。如總佔地近6萬畝的貴州納雍活禽屠宰冷鏈中心為400多貧困戶提供了3000元左右的月收入；另一方面對納雍土雞進行精深加工，在餐廳精心炮製出百鳳庭辣子雞、青椒童子雞等知名菜品，在生產線生產“辣子雞”和“雞辣子”等熟制產品，增加納雍土雞的市場份額。
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- 第三步：市場銷售
對雞進行加工的多樣化後，最後就是考慮市場銷售問題。納雍縣順應當前綠色生態高端的市場需求，定位中高端消費市場，著力推進“互聯網+生態土雞”平臺建設，建立產品源頭追溯體系。做好做強納雍土雞、納雍土雞蛋、烏蒙烏骨雞、源生土雞等系列品牌，形成門店運營、機關食堂、高檔酒店並行不悖的銷售態勢；同時打開貴陽、廣州、上海緊密連接的銷售路徑，與江南果蔬批發市場簽訂年銷售600萬羽的合同，與廣東粵旺集團簽訂了年2000萬羽意向合同，形成生產、加工、銷售一條龍服務格局。
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根據“龍頭企業+基地+合作社+貧困農戶”的模式，納雍縣不斷完善生態土雞“生產—屠宰加工—冷鏈物流—深加工—品牌銷售—餐飲文化”全產業鏈，打造相互融合發展互為生態循環產業鏈。預計到2020年，納雍縣將完成年出欄3000萬羽土雞養殖全產業鏈開發，年出欄土雞3000萬羽，實現土雞銷售額27億元，以此帶動245個貧困村農戶開展清潔健康養殖，解決城鄉7500餘人員就業，幫助7.5萬人脫貧致富。
在扶貧攻堅漫漫征途上，納雍縣圍繞生態土雞裂變發展，變“輸血式”扶貧為“造血式”扶貧，帶領貧困戶脫貧致富，助推精準脫貧攻堅，讓納雍二字無愧於蒼茫大地。
