“大吉大利，今晚吃鸡”，这句响亮火爆的口号，已经不再是游戏玩家的独属标签。在贵州省这块致力于脱贫攻坚的高原上，各城市高擎脱贫攻坚大旗，以无畏的勇气奋力发展、苦干实干，吹响着脱贫致富的冲锋号角。在这片刺激战场中，纳雍县毅然走在了脱贫致富队伍的前列。
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纳雍县，地处贵州省西北、毕节地区东南，因县南有一纳雍河，即以纳雍为名。“纳雍”二字，取纳民雍熙之意。理所当然，保证纳雍人民和乐升平就成了纳雍政府千百年的愿景。为实现这个愿景，纳雍县依靠建立长效机制，多举措抓实脱贫攻坚突出问题集中整治工作，全面补齐脱贫攻坚工作短板。其中在农业方面，纳雍县以发展生态土鸡为主导产业，带动贫困户脱贫致富，助推脱贫攻坚。
养鸡就有鸡肉吃，既然发展生态土鸡产业是纳雍扶贫工作的重要抓手，那么在产业发展的过程中纳雍是如何胜利“吃鸡”的呢，又是如何以此带动群众脱贫的呢？根据纳雍县政府官方文件以及当地的关联产业发展概况，我们得出了结论。总的来说，纳雍奉行“三步走”战略，养（生产）、吃（加工）、太多了外销出去给别人吃（市场销售），接下来我们就去看看这“三步走”吃鸡战略到底是怎么实行的。
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- 第一步：战术培育
吃鸡第一步，当然是有鸡可吃。鸡的种类决定了鸡肉的质感，纳雍基于自身优质的种源、优越的自然条件和良好的生态环境，变资源优势为经济优势，从源头上选定地方特色优势品种——纳雍土鸡作为吃鸡对象。原因是什么呢？原来是纳雍土鸡拥有体大肉多、肉质鲜嫩、富含人体必需的氨基酸、叶酸、微量元素锌、硒等特点，其含量比其它鸡种高，有一定的保健和药用价值。简单一点的说，就是好吃又健康。
决定了鸡的品种，接下来就是培育。纳雍县按照种源—育种—育雏的方式对纳雍土鸡进行培育。首先选择纳雍土鸡种源，建立原种场进行育种扩繁，然后各乡镇育雏（半育成）场对纳雍土鸡进行脱温和半育成，再由生态放养场进行科学化、标准化、生态化放养。在饲养环节为纳雍土鸡配套玉米、蔬菜、牧草以及生态饲料厂提供的无添加、无公害生态饲料，以此保障纳雍土鸡的绿色生态品质，将现代化标准养殖与绿色生态养殖有机结合。
纳雍县在“养”鸡（生产）的同时，多举措、多方面保证土鸡的健康发展。技术上与中国农业大学、贵州大学等科研教学单位建立协作关系，助推纳雍土鸡精细化选育和品牌培育；管理上实现培训指导同步跟进，药品、饲料可控，提高鸡的存活率；运行上实现机械设备运转正常、病疫防疫超前到位、畜禽档案填写完整、上报数据准确无误的目标。
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- 第二步：精深利用
把纳雍土鸡养生态健康了，第二步就是考虑怎么吃。在纳雍县的眼中，吃鸡可不止是煎炒焖烹炸煮煸蒸，而是将纳雍土鸡实现价值的最大化。
首先是鸡蛋，纳雍土鸡科学化、标准化、生态化放养决定了纳雍土鸡蛋无抗生素、激素、农药、染色剂残留的过硬品质。纳雍县纳雍县坚持“政府引导、公司化运营、市场化运作、成体系打造”的思路，将纳雍土鸡蛋销售至省内外市场。如以源生牧业为代表的龙头企业在贵阳、上海等一二线城市销售土鸡蛋200多万枚，解决就业213人，累计向3676户贫困户13848贫困人口分红84.7万元；
其次是纳雍土鸡本身，一方面利用屠宰冷链中心，直接安置贫困户就业，提高在屠宰冷链中心就业的贫困户月收入。如总占地近6万亩的贵州纳雍活禽屠宰冷链中心为400多贫困户提供了3000元左右的月收入；另一方面对纳雍土鸡进行精深加工，在餐厅精心炮制出百凤庭辣子鸡、青椒童子鸡等知名菜品，在生产线生产“辣子鸡”和“鸡辣子”等熟制产品，增加纳雍土鸡的市场份额。
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- 第三步：市场销售
对鸡进行加工的多样化后，最后就是考虑市场销售问题。纳雍县顺应当前绿色生态高端的市场需求，定位中高端消费市场，着力推进“互联网+生态土鸡”平台建设，建立产品源头追溯体系。做好做强纳雍土鸡、纳雍土鸡蛋、乌蒙乌骨鸡、源生土鸡等系列品牌，形成门店运营、机关食堂、高档酒店并行不悖的销售态势；同时打开贵阳、广州、上海紧密连接的销售路径，与江南果蔬批发市场签订年销售600万羽的合同，与广东粤旺集团签订了年2000万羽意向合同，形成生产、加工、销售一条龙服务格局。
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根据“龙头企业+基地+合作社+贫困农户”的模式，纳雍县不断完善生态土鸡“生产—屠宰加工—冷链物流—深加工—品牌销售—餐饮文化”全产业链，打造相互融合发展互为生态循环产业链。预计到2020年，纳雍县将完成年出栏3000万羽土鸡养殖全产业链开发，年出栏土鸡3000万羽，实现土鸡销售额27亿元，以此带动245个贫困村农户开展清洁健康养殖，解决城乡7500余人员就业，帮助7.5万人脱贫致富。
在扶贫攻坚漫漫征途上，纳雍县围绕生态土鸡裂变发展，变“输血式”扶贫为“造血式”扶贫，带领贫困户脱贫致富，助推精准脱贫攻坚，让纳雍二字无愧于苍茫大地。
