吉林印記 虹延牛肉湯飯
虹延牛肉湯飯在吉林市小吃界算得上一個傳奇，想當年吉林市排名第一的牛肉湯飯，火到沒朋友。
在當年的牛肉湯飯中，相當於小李飛刀兵器譜中排名第一的天機棒。這個小飯店的火，就像是一個謎，彷彿蒙娜麗莎的微笑。
虹延牛肉湯飯位於青島街，店面也是一個老樓，所有的桌子、凳子都只能發揮基本的功能，就是能用。
你眼睛能看到的物件兒都只能用簡陋兩個字來形容，消費不高，但是超級火。就像郭靖這樣資質愚鈍的選手，也練成了降龍十八掌這種絕世武功。
小店也只有那麼十幾個菜，常點的菜就是那麼三四個，夏天的時候經常把小飯桌都支到店外，搭個涼棚，最大的特點就是人多，不知道哪來的那麼多人，反正到飯點到處都是人。
偶然接觸過一個曾經是他家以前的服務員，說他家的大蔥都是論大盆切的，每天切蔥都累得手疼，感覺就是一直不停的在切蔥。再就是撕牛肉，每天好幾大盆，耗材量巨大。
小店剛開張的時候只用了一個小房子，後來把周圍的房子都兼併了，幾年間快把附近一樓全擴充成店面了，組成一個聯合陣營。
招牌是最簡易的招牌，桌子也是最普通的桌子，樓房是古舊的老樓，如果你不知道店的名字，作為一個路人，你很難想象，這是吉林市超級火爆的一個小飯店。
這些年基本上沒怎麼裝修，飯店似乎有個怪現象，越是人多，人們越喜歡來吃，越喜歡擠，越是沒人，大家都不去。
那個地方的房子，如果不是開這個飯店，出租應該也不好租吧，租出去恐怕也租不上價。這麼多年，周圍的商家換了一茬又一茬，只有這個飯店屹立不倒。
早就聽說過這個飯店的名字，也知道他家比較火，2015年去吃了一次，2個人點了一碗手撕牛肉，一盤拌豆腐絲兒，一盤炒豆腐，一碗湯，兩份飯，飯菜上的很快，基本上點完不大一會兒就上來。
手撕牛肉必點，有套餐多種規格，拌涼菜的辣椒油好吃，豆腐絲兒也是手撕牛肉味兒，單點的炒豆腐都很香嫩。
5元的牛骨頭清湯套餐也不錯，米飯點完還可以免費續加一碗米飯，親眼看見有個大哥進來一頓操作猛如虎後，結賬5元瀟灑走人。
到這來很少有喝酒的，快餐比較多，中午人烏央烏央的，吃完就走。
飯菜價格實惠，一兩個人標配湯飯、手撕肉、醬炒雞蛋。
三四個人的話推薦菜是手撕牛肉、牛骨頭清湯、家常豆腐、醬炒雞蛋，一碗熱乎乎的加肉牛肉湯，配上一盤手撕牛肉，特別下飯。
醬炒雞蛋的雞蛋炒到金黃色，蔥切的比炒雞蛋塊還大，充分體現了切墩兒師傅粗曠豪放的個性和對大蔥的熱愛與讚美之情。
掌勺師傅更是擅長用蔥，一捆蔥打遍天下，金黃色的雞蛋與綠色的蔥葉搭配，看著就有食慾。
夏天的時候人特別多，天熱都不愛在屋裡坐，就在外面小桌上吃，即風涼，湯也涼的快。
牛肉湯飯是性價比較高的午餐，好多出租車司機師傅比較喜歡在這吃飯。
服務員太忙，別指望自己被服務，基本上都得靠自己，滿地的餐巾紙，飯後一片狼藉，因為服務員太忙，沒有時間收拾。
想幹點啥一切都靠自己吧，吃完了趕緊走，後面可能還有排隊的，別讓排隊等待的人用眼神殺你。
就是這麼個店，有的人說味道超級好，也有人吃完後感覺一般，眾口難調，反正也火了十多年，不過這兩年，餐飲行業競爭日趨激烈，吉林市的好多年輕人都去了外地發展，小店的人也不如以前多了。
