萱兒家族滴小歷
張文宏教授告訴你，孩子的早餐要有高營養高蛋白，早上充足的牛奶，充足的雞蛋。
張文宏教授在一次視頻講座中，“建議孩子早上吃雞蛋、牛奶、三明治等高營養高蛋白的食物，不要喝粥。”引起了部分人的爭議。
本人覺得針對孩子的早餐飲食，張文宏教授說的有道理。孩子的胃太小，最好吃的精細的高營養的食物，要是多吃營養少的食品，胃裡就滿了，再有營養的食物孩子也吃不下了。本人給孩子吃的是一個雞蛋，幾片菜，一小杯牛奶或奶粉，喝一點核桃 黑芝麻，紅棗，黑米，小米打的糊糊。本人生活經驗，如有不同意見請諒解。
傲雪寒梅99
早餐是很多朋友都關注的一餐，俗話說“一日之計在於晨”，我們都習慣在精力充沛的早晨安排更多工作和學習，所以早晨所需要的能量和營養也應當充沛。對於正在成長期的兒童、青少年來說更是應當注重早餐的營養和熱量的供應。
兒童、青少年的成長所需求的蛋白質更高，應當多注重給他們補充優質蛋白，優質蛋白的來源豐富，最常見、物美價廉的來源就是雞蛋和牛奶了。最好兒童和青少年都能保證每日1~2枚雞蛋、300g奶/奶製品。雞蛋中的蛋白質被稱為“全蛋白”，是所有蛋白質中吸收率最高的一種，高達97%以上，而且雞蛋中也富含豐富的礦物質和脂溶性維生素成分，最適合給成長期的孩子補充營養；雞蛋中的卵磷脂能提供大腦皮層組成的成分，也有助大腦發育。牛奶同樣能補充優質蛋白質，吸收率也能高達94%左右，重要的是，牛奶富含鈣質，100g牛奶約能提供108mg鈣質，是每日鈣質所需的豐富來源之一。還可以增加一些優質蛋白的來源，如魚蝦肉、動物紅肉、大豆類食物，可以給孩子一小盤魚蝦肉、或者一小盤豆製品，如豆腐、豆腐皮拌青菜或炒肉。
早餐中的主食也應當重視，主食能為我們提供最基礎的葡萄糖來源，葡萄糖是維持我們身體、生理活動最快捷的能源，對於身體成長快速、活動頻繁的兒童、青少年來說更是不可缺乏。一般來說，主食我們更推薦吃一些粗糧雜糧混合細糧的食物，比如雜糧飯、雜豆飯，或者蕎麥麵、粗糧饅頭、窩頭等等，不僅飽腹感強，對餐血糖穩定也更有利；不過對於成長期的孩子來說，他們需求的葡萄糖較高，主食不用要求太嚴格，包子饅頭、蛋糕麵包、麵條米飯等都是可選食物，但還是應當注意，因為孩子餓得快，也可以適當增加一些薯類食物在主食裡，如半個紅薯，半截玉米，也可以自己做一些粗糧餅、粗糧饅頭適當給孩子增加一些粗糧來源。
孩子所需要的營養應當豐富，食物多樣化，我們還應當補充水溶性維生素來源、膳食纖維、更多礦物質，可以再來一些果蔬、堅果類混合，果蔬能為孩子補充膳食纖維，預防便秘，還能補充水溶性維生素，而且味道甘甜可口，能讓孩子提高食慾，不過不宜吃得過多，大概有個200g左右就足夠了。堅果類食物也是不錯的食物，堅果營養豐富，礦物質、脂溶性維生素含量都很豐富，而且它們富含多不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸除了有助預防高血脂或其他心腦血管疾病外，它們還能提供組成大腦皮城的成分，也是有利大腦發育的，堅果中的少量Omega3脂肪酸也是大腦發育所需的重要成分，如DHA被稱為腦黃金，適當給孩子吃一些有助智力發育。
只有營養師知道
清淡，有營養，易吵吸收。
