大家好，我是你們的寰圖君。
常說靠山吃山靠水吃水，就像海南人民熱衷於吃海鮮一樣，大海里的美味讓人如痴如醉。這次，寰圖君的品牌好友“富力地產”特地前往海南，為大家帶來一份海南美味地圖！
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海南，一座四面環海的熱帶島嶼，在這座小島之上，島民與海保持著最親密的關係，傳統漁村的漁民勞作與生活方式依然留存，海鮮大餐，亦是餐桌上的日常。
不久前，我們陸續抵達臨高，海南西部的一座海邊小城，也如願住上了臨高角上的海景民宿，過上了一段“逐浪趕海、靠海吃海”的生活。
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試試01 蛤蜊 X 最美是家常
蛤蜊，可能是趕海最易收穫的海鮮之一。
每逢退潮時，行動遲緩的蛤蜊便被潮水擱置在泥潭之上，這時，便是蛤蜊豐收的大好時機。只需對準沙灘上的小孔洞，一鏟子挖下去，便能收穫滿滿。
當吐盡泥沙的蛤蜊，遇上火熱的幹辣椒，翻炒過後，揭開鍋蓋，夾雜著海水味道的水汽衝入肺腑。一盤辣炒蛤蜊新鮮上桌，蛤蜊肉肥美香滑，湯汁口齒留香，這想必就是海濱人家的家常之味吧。
02 螃蟹 X 自然純粹美味
自古，文人墨客愛啖蟹，梁實秋先生亦說美蟹與美酒最是相配。
我們去趕海時，正遇上蟹肥之季。一同出行的老饕們早已按捺不住食蟹之心，紛紛“親身下場”。但相較於慢悠悠的蛤蜊，花蟹可謂是“足智多謀”。不僅喜歡藏在石頭堆裡，更是行動敏捷。至少需要幾人協作，方能圓滿捕獲。
滿載而歸後，便是期待已久的蟹宴。可謂“世間好味，皆利在孤行”，因此，想要留住鮮味，就不能用太複雜的烹飪方式。清蒸之後，趁蟹肉鮮美，佐上溫熱的黃酒，蟹黃飽滿、蟹肉香甜，人生美滿莫過於此了。
03 海魚 X 平常不平凡
相較於內地常見的淡水魚，海魚勝在肉質彈嫩、鮮美緊實，更沒有河魚常見的“土腥味”。故而，來到臨高，不能不品味一下新鮮打撈的鮮美海魚。
晨光熹微，便有許多“釣友”垂杆礁石邊。一番交談後，方知是住於悅海灣的居民，他人難以奢望的海釣，於他們也僅是日常。且得益於江海交匯的優越海域條件，每次海釣之行，皆能趁興而歸。
果然，不到片刻，魚簍便已盆滿缽滿。帶上新鮮的海魚，或紅燒、或清蒸、或煎烤，不同味道的背後，是一方水土的生活滋味與人文情感。
04 皮皮蝦 X 淺海極鮮
如果評選最能代表臨高當地特色的海鮮，榜首非皮皮蝦莫屬。
不僅能在趕海的過程中輕鬆捕獲，對於其，臨高人更有獨門烹製秘方，即為“土窯海鮮”：將土塊壘成一座小土坑，烤熱燒紅後，再放入用錫紙包裹好的皮皮蝦等海鮮。
這種原味的烹調方法，將皮皮蝦之肥美展露得淋漓盡致，肉質更加緊實，入口鮮滑彈牙。這時，再搭配上特製的海鮮醬料，絲絲鮮香瞬間於唇齒之間瀰漫，令人回味無窮。
一座城市，一種味道，源自大海的鹹腥之味，早已鐫刻進了臨高的靈魂。想要品味最新鮮的海鮮大餐麼？想要體驗逐浪趕海的樂趣麼？
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