嶺南的四大名果：荔枝、香蕉、木瓜、菠蘿，每一樣都叫人愛不釋手。不過，有些水果並非每個季節都有，一些果農用催熟的手段大量產出，不好吃也不耐存放。
不過，四大名果之一的菠蘿卻不一樣，春夏秋冬四季皆有，既能生吃也能做菜，超市裡、市場上應有盡有。
那麼小鈺就要問大家啦，春夏秋冬都有的話，是不是每個季節的菠蘿都好吃呀？相信很多人都答不上來吧？甚至對於菠蘿和鳳梨是不是同一種水果、菠蘿可以怎麼吃，都不大瞭解。
那麼今天，就讓小鈺帶大家看一看，這個季節的春菠蘿究竟好在哪裡吧~
菠蘿
菠蘿，熱帶水果，在臺灣地區叫做旺梨或者旺來，一共有70多個品種之多。
菠蘿不是鳳梨，鳳梨也不是菠蘿，雖說在生物學上歸為同類，兩種水果卻是截然不同的，最明顯的區別便是"內刺"的有無——菠蘿削皮後有"內刺"需要剔除，而鳳梨削掉外皮後沒有"內刺"。
菠蘿成熟的季節
菠蘿是一年四季都有的水果，每個季節都有菠蘿成熟。
4到5月份是一年中的第一批菠蘿，也叫春菠蘿，6、7月份是夏菠蘿的成熟期，8-9月份氣溫過高影響菠蘿的成熟，這個時候的菠蘿量少，口感也不比之前的好吃。
而到了10月份是秋菠蘿收穫的季節，口感比先前的略差，12月份則是一整年裡的最後一次成熟，氣溫低，成熟時間也長。
現在正處於四月末，是春菠蘿正當時，也最好吃的時節。雖然三月份菠蘿就開始上市，但別急，現在的菠蘿才是最叫人拍手稱讚的！比催熟的不應季水果好吃百倍，錯過可是要等下一批啦~
菠蘿的特點
相信很多人第一次吃菠蘿，或短時間內吃太多菠蘿之後，舌頭或嘴唇會有輕微刺痛的感覺，這是由於菠蘿含有刺激作用的甙類物質的原因。
所以，我們常常需要將菠蘿洗淨切塊，食用前浸泡在淡鹽水中，讓鹽水浸出甙類物質後才能食用。
由於菠蘿含有大量果酸，容易和雞蛋中的蛋白質結合使蛋白質凝固，從而影響消化，所以菠蘿和雞蛋是不可以一起食用的噢~
菠蘿的價值
作為嶺南四大名果之一、世界四大熱帶水果之一，菠蘿火起來並不是沒有道理的。
從藥學方面來看，菠蘿可以清暑解渴、消食止瀉，還能起到補脾胃、固元氣、益氣血、祛溼養顏瘦身的效果；而從做飯的角度講，菠蘿甜酸適口，清脆多汁的特點，也成了烹飪的一大食材，消食開胃，可以起到解膩的效果~
菠蘿的做法
首先，作為水果，菠蘿可以浸泡鹽水後當水果吃，或加入沙拉醬，搭配其他食材製作蔬菜水果沙拉。不過需要注意的是，菠蘿不適合餐前食用~
如果想做飲品，還可以把菠蘿和淡鹽水一塊調製，加入適量的冰塊，在家自制消暑解渴的可口
菠蘿汁；更高階一點，還可以和酒、檸檬片、冰糖一起製作菠蘿果酒~
入菜的話，可以將菠蘿切丁，和胡蘿蔔、青豆、臘腸、腰果仁一起炒制菠蘿炒飯，如果想要多些用餐儀式感，還能學學餐廳，把菠蘿殼留下當盛飯的器皿。
除此之外，菠蘿還可以用來烹飪菠蘿咕咾肉、菠蘿炸雞、菠蘿糖醋排骨等等，只有你想不到，沒有菠蘿做不出的美味~
怎麼樣？看到這裡是不是也想來點菠蘿嚐嚐鮮？總是被誤稱為鳳梨的菠蘿，現在正是最應季的時候，不吃一點總是說不過去吧！
今年的第一批菠蘿你吃了嗎？歡迎來評論區和小鈺分享噢~
