菠蘿原產南美洲，16世紀從巴西傳入中國，至今已有400多年的種植歷史。目前國內種植區域主要集中在廣東、廣西、福建、海南、臺灣等地區，雲南、貴州南部也有少量栽培，是嶺南四大名果之一。
菠蘿有70多個品種，主要分為4類：卡因類、皇后類、西班牙類和雜交種類。
1、卡因類：又名沙撈越，是目前全球菠蘿種植面積最多的品種，佔80%。該品種果肉淡黃色，汁多，甜酸適中，罐頭加工的主要品種；
2、皇后類：是最古老的種植品種，也是國內主要的種植品質之一。果肉黃至深黃色，肉質脆嫩，甜度高，味美多汁，香甜可口，鮮食為主；
3、西班牙類：果肉橙黃色，香味濃，纖維多，主要用於加工成果汁和罐頭；
4、雜交類：果肉色黃，肉質清甜爽口，纖維少，可鮮食，也可加工成罐頭。
一般菠蘿一年可採收3次：
1、正造果：2月下旬到3月初抽蕾，6月下旬至8月上旬成熟，約佔全年自然抽蕾的62%。果較小，但品質最好。
2、二造果：4月下旬到5月下旬抽蕾，9-10月採收。果形和正造果差不多，但肉質疏鬆，果汁較少，品質稍差。
3、三造果（翻花果）：7月抽蕾，11月到次年2月可採收。果實較大，但色、香、味均不及正造果，含酸量也高，品質差。
如果讓菠蘿自然抽蕾而不進行任何干預，菠蘿大部分果實都將在夏季採收。而且，菠蘿自然開花率較低（無刺卡因品種正造花自然開花率為0.8-25%，二造花開花率為40%，在閩南地區種植的2-3年的無刺卡因菠蘿，自然開花結果率為60-80％。也就是說，自然生長的菠蘿不僅大部分果實集中在夏季上市，而且結果率都比較低。
因此，在菠蘿催花期間運用植物生長調節劑，可使菠蘿提高坐果率、調節收穫季節，做到週年均衡供應，提高經濟效益。
1、催花時間
不同品種的菠蘿催花時間不盡相同：
（1）巴釐：超過25片綠葉長度都達到33cm時即可進行催花；
（2）無刺卡因：30-35片以上的綠葉長度均長到33cm即可進行催花；
（3）菲力賓品種：30片以上綠葉數長度達到35cm即可進行催花；
（4）紅西班牙品種：25片以上綠葉數產犢達30cm即可進行催花。
2、植物生長調節劑在菠蘿上的催花技術
人工催花的植物生長調節劑主要有電石（碳化鈣）、乙烯利、萘乙酸。
（1）電石
化學名稱為碳化鈣，與水起化學反應生成乙炔。乙炔具有促進菠蘿生長和花芽分化的效果，在生產上被廣泛應用。需要注意的是，施用電石催花以清晨有露水或晚上效果較好。電石濃度不超過2%的情況下，低溫水使乙炔溶解多、揮發少，因此溶解電石的水溫越低越好。
電石催花35-50天抽蕾，抽蕾率高達90%以上，催花效果明顯。
兩個可行的施用方法：
a、幹施：在晴天上午，將0.5-1g電石粉粒放入株心當中，然後加入30-50ml水。
b、水施：將電石和水化合成乙炔後按每株50ml的量直接對菠蘿灌心。需注意的是溶解液要現配現用，以免影響效果。
電石施用缺點：電石與水化合而成的乙炔遇水易燃易爆，因此在貯藏、運輸及使用時要注意安全。
（2）乙烯利
乙烯利，化學名稱二氯乙基磷酸，具有催花效果明顯、抽蕾率高、抽蕾期短、成本低、施用方法簡便且安全而被廣泛使用。
施用方法：
乙烯利在pH4.0以上的水溶液中以250-1000mg/L的比例分解出乙烯，利用乙烯誘導花芽分化。如在施用時加入2%尿素，促花效果顯著。每株按30-50ml灌入心葉叢中。
乙烯利施用濃度需按照溫度高低不同而有所不同。實驗表明，在高溫季節，乙烯利釋放快，施用濃度要低；在低溫季節，乙烯利釋放慢，施用濃度要高。據Singh（1999）報道，施用100ml乙烯利可使菠蘿在正造或反季節的成花率達80%以上，並使其提前開花。
乙烯利缺點：乙烯利是強酸性水劑，具有腐蝕性，對環境造成一定的汙染，在有機菠蘿種植園中禁止施用。
（3）萘乙酸
萘乙酸15-20ml/L，每株菠蘿灌注葉心20-30ml藥液，抽蕾率可達90%。
萘乙酸的缺點：催花效果沒有電石和乙烯利好，抽蕾率偏低，且抽蕾不整齊， 催花到現蕾時間較長。
菠蘿催花，可以人為的控制出花的統一性，有計劃安排採收，做到週年均衡供應；同時還可以提高菠蘿抽蕾率，為提高產量奠定基礎；最後，完善的催花技術可以提高生產效率， 降低生產成本。
