愛唱歌的假廚子
您好！很高興回答這個問題。俗話說天上龍肉地上驢肉，就知道驢肉有多香了。難得吃一次驢肉應該會終生難忘它的美味！無論什麼骨頭做之前最好先焯下水去去它的血腥味，煮出來的肉才醇香，和大家分享一下驢排的做法:
一，新鮮的驢排切段，鍋中放水加入料酒生薑先將驢排焯水去腥
二，將焯好水的驢排撈出洗淨，將鍋中水倒掉
三，準備蔥薑蒜八角桂皮香葉備用
四，鍋中放油燒熱倒入蔥薑蒜爆香
五，加入驢排倒入適量生抽老抽料酒蠔油鹽翻炒均勻加入清水放入八角桂皮，香葉大火煮開轉中小火悶兩個小時
六，大火收汁，待到湯汁漸濃就可以出鍋享用啦！
步驟簡單但是味道卻醇香，這樣的驢排肉嫩汁濃，真的是賽龍肉啦！準備好兩碗大米飯吧😂😂剛出鍋的驢排四處飄香，好吃到爆！喜歡的朋友可以試試哦！😘😘
自娛自樂中
紅燒最好，因為驢肉比較瘦，脂肪含量很低，不建議烤。也可以放高壓鍋壓好和白蘿蔔一起燉，也挺好吃的！
濤哥927
1. 準備材料
2. 驢排放入鍋中大火煮開撈出
3. 鍋入放油，放入白糖，小火熬化
4. 出現氣泡即放入焯好的驢排翻炒
5. 放入蔥、姜、大料，繼續翻炒
6. 加入老抽、生抽，炒幾下，加入開水，沒過驢排，大火燒開，小火燉半小時，放入切好的土豆寬條，加入適量鹽。
7. 收好湯汁，出鍋啦
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