地處武漢、鄂州、黃石、九江城市帶之間的大冶市，位於湖北省東南部，其歷史始於宋乾德五年（公元967年），是年李煜為南唐國主時，升青山場院，並拆武昌三鄉與之合併，新設一縣。以境內礦產豐富採冶業發達，按《莊子·大宗師》“大地為大爐，造化為大冶”一語，取“大興爐冶”之意定名為大冶縣。
大冶素有“百里黃金地，江南聚寶盆”之美譽，但你如果認為這裡只是因為礦產豐富而有名，你就大錯特錯，這裡的美食在湖北，乃至全國，都是頗有名氣的。
金牛千張
金牛千張皮人們習慣稱金牛皮子，是黃石市大冶金牛鎮著名的特產，鄂南地區的傳統風味名吃。製作千張皮的主要原料是黃豆。相傳,在漢代淮南王劉安製作豆腐後不久,當地就開始製作千張皮。
農家魚頭
農家魚頭以農家自家養殖的魚頭為主料，配以當地農家豆腐、農家鹹菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹製而成。
農家苕粉肉
在大冶的民間，有一道獨特的菜餚，美其名曰：苕粉肉。說它是肉，其實是紅苕研磨的粉製作而成。
紅燒土豬肉
土豬的蛋白質為完全蛋白質，土豬肉營養價值高，屬於優質蛋白質。關鍵還在於土豬肉地道，燒起來才香才好吃。肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。
大冶糊面
大冶糊面是一道面中有糊，糊中有、,糊面相融的美食。要說做糊面的“高手”還是大冶農村四、五十歲的婦女。據說早在幾十年前,大冶就有糊面了，價廉實惠，百吃不厭。
參鴿湯
我國民間有"一鴿勝九雞"的說法。人參的滋補自不必說，鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，慢燉入味，人參慢慢消解湯中的油膩，吃起來更養人。
龍鳳湯
龍鳳湯將蛇比喻祥龍，而雛雞則比喻鳳凰！龍鳳配對，滋味也鮮美。放養的土雞，肉質比一般的肉雞肉質更鮮嫩、更營養，蛇肉質細膩鮮嫩，這兩個食材融合在一起既滋補又養顏。
炸土豆片
炸土豆片絕對是大冶人的全民小吃，從出生起便存在於每個大冶人的記憶中，無數大冶人吃著它長大。徐家堖土豆片、老胡土豆片、金三角土豆片、尋香味...都是大冶人熟悉的老牌子。
全國很多地方都有自己的炸土豆片，但大冶炸土豆片自成一派。一碗地道的炸土豆片往往從火候、醬料，都有諸多講究。土豆被切成厚度均勻的薄片，經高溫熱油炸至金黃，淋上由辣椒粉、十三香、孜然粉、澱粉等調料混合調製成的糊，撒上些許蔥末即可。
在大冶，吃個土豆片也會被分成兩派，一派：要吃老的，脆脆的才叫美味；另一派：要吃嫩的，嫩的土豆入口才叫香甜，比較原汁原味！
另外，醬料決定了炸土豆片的格局，大冶人對醬料的要求比較嚴格，因為它最能貼切形容大冶人的性格。加入了辣椒粉、辣椒碎、孜然粉、醬油、雞精， 生粉(澱粉)等熬製的醬料，爽辣可口又包容萬千~就像大冶人爽朗的性格中又帶點火辣，包容又有主見，很難讓人不喜歡。
醉仙魚丸
大冶還地橋醉仙手工魚丸，以其成品色白如瓷、如玉，入口香、嫩、滑，且不失筋道而得名。魚丸不僅是一種營養豐富的美食，而且還具有很多的功效，例如可以健胃，消腫，清熱，解毒等，不僅如此，孕產婦和嬰兒都可以放心食用。
魚丸的食用：
吃魚丸的時候，要小心，因為魚丸肉質緊，所以加熱後，雖然外表面可能感覺到有點兒冷了，可是裡面還是熱的，所以吃的時候，要小口小口地咬，不可以一下子全吃下去，否則燒心。
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