嬉笑怒罵，
人生不過如此。
麻辣鮮香，
才是火鍋真諦，
看似簡單，背後卻可能滿是汗水。
看似複雜，也許只是人生五味。
火鍋在四川、重慶討人喜愛，是地球人都知道的秘密。
夏天吃火鍋激情滿志、通透淋漓，再來一份酸梅湯和四川冰粉，那就是嗨到巔峰的感覺，，冬天吃著燙嘴的火鍋，咂磨著食材中鮮潤的滋味，人的身體從裡到外、從上到下，都有⼀種難以名狀的溫暖和舒適感。
牛夯夯市井牛排火鍋，專注市井牛排火鍋63年，獨家秘製牛排一年售賣量200000份。
68年鑽研牛排火鍋
12萬根塊牛排試驗
756個日夜堅持
5年精心籌備，最後只為這份秘製經典牛排火鍋
有人問，何必那麼折騰?
因為，好品味值得被等待。
以一方舌尖氣象，容萬千細緻滋味！
九尺鎮的泉⽔鵝腸，阿壩州的生態⻩喉、內蒙的⽑肚、澳洲的肥牛！都在牛夯夯市井牛排火鍋可以品嚐得到。
牛夯夯牛排市井火鍋的鍋底用料非常厚實，採用的辣椒是貴州遵義的燈籠椒，並且料底是由擁有多年火鍋經驗的師傅，傳承幾十載的獨家配方，手工現炒3小時而成，發酵一週而來，並選用都市遠郊優質山泉水作為基礎湯料用水，選用老母雞雞架、魚膠等珍貴食材，以高時間成本的文火慢煨烹法，最終調製出極富感染力的曼妙味型，同時萃取出高純度養生膳食標準的黃金湯底配比，熬製而成。麻辣鮮香的口感絕對吃到你吼爽！
對待所有食材都是精挑細選，走遍了了雲貴川、寧夏、青海等地去找尋食材，考察了兩個多月，光花椒、辣椒就嚐了50多個品種才挑出來。
對辣椒、海椒的定製生產都委派專人定點監控，溫度、溼度都調整到最優質產品的適宜度，保證了源頭的絕對品質，同時規模採購讓企業的成本競爭力遠遠超出同行。
毛肚基本是火鍋消費的必點菜品，牛夯夯市井牛排火鍋菜品上進一步創新，從牛身上選取最精華部位採用“木瓜蛋白酶嫩化技術”首倡綠色革命，推出綠色健康毛肚技術加工，以極致的味道打動消費者。
招牌牛排的爽脆彈牙，唇齒留香，將牛肉的質地細分如此，才能體現牛夯夯市井牛排火鍋對美食的堅持，而每一個客人能感受到同一只牛身上的肉幻化的千變萬化的口感。
招牌滷味牛排
牛排精選「天菜香牛」牛肉。博爾塔拉在蒙語的意思裡是“銀色的草原”。因為地底下暗藏39種礦物質。特有的灰鹼草，營養成分跟酸鹼度都要比內蒙古的綠色草要好。所以這裡的生長的牛，肉質有一股天然的清香。
用百年草本秘製老滷熬滷24小時，使得草本精華沁入牛排裡，吃起來口齒留香！
我們用到的每一種原料食材，都採自海拔高達三千多米的四川洪雅農田及山林深處，溯源食品本質。
做餐飲不輕鬆，每一天都是如履薄冰。
但做餐飲容易有成就感，只要去店裡看到客人們的笑臉，就覺得一切都值得。
傳承和匠心
席平火鍋的名號，不是簡單的傳承，更是要將四川火鍋品質之路的代表。
牛夯夯市井牛排火鍋成都最有骨氣的火鍋！
6月6號火爆開業！5.8折起！
地址：成都市錦江區總府路16號3樓（天橋上）
