巴氏光波消毒櫃是常見的牛奶製品、酒水消毒設備，是一種專門用於巴氏消毒的機器。牛奶的巴氏消毒是牛奶飲用前的必要的處理流程，巴氏光波消毒櫃能夠加熱與控溫，還能快速冷卻、儲存。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。
巴氏光波消毒櫃好嗎
巴氏光波消毒櫃採用了紫外C波與巴氏溫度這兩個純物理因子協同作用殺菌，也就是通過電腦程序控制紫外線照射量和巴氏溫度(65℃~90℃)協同作用殺滅腸道致病菌。
不產生臭氧，不損壞餐具，可進行物品分類分區消毒，消毒效果達99.99999%，消毒時間縮短至10分鐘，比國家現行標準的臭氧消毒時間要求縮短了50分鐘，而紫外C波巴氏消毒的消毒時間是30分鐘，也比國標縮短了30分鐘。
光波巴氏消毒是巔峰傳統的物理消毒方式，對人體無害，採用這種消毒方式的目前只有海爾，海爾推出的光波巴氏消毒櫃正是一款顛覆性創新產品，也是首款達到食品級安全的光波巴氏消毒櫃，引領綠色消毒新體驗，將徹底終結傳統臭氧消毒模式的弊端。
光波巴氏消毒使餐具的溫度達到120℃以上，溫度高於50℃以上會對人體產生燙傷，其消毒櫃為用戶著想，運用智能電腦技術，自動感知內部溫度高於50℃時就會提示“高溫防燙”使用戶及時知曉避免燙傷，程序結束後“高溫防燙”提示熄滅的過程，恰好是餘熱烘乾的過程，合理利用會得到最佳的消毒、烘乾效果。
巴氏光波消毒櫃工作原理
在一定溫度範圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒後，仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。
巴氏光波消毒櫃性能特點
1、加熱與控溫，這個是巴氏消毒的標誌性的功能，控溫精確與否直接反應的是機器的質量的優劣。
2、攪拌與均勻，這個也是必備的功能，因為機器在加熱過程中會有粘鍋糊底的現象，通過加攪拌均勻後可解決，另外奶漿儲存過久，可能會造成沉澱，需攪拌均質。
3、快速冷卻，這個是機器的一個衍生功能，但是如果有了製冷，那機器就可可以快速的達到認可一個溫度，通過精確的控溫，來實現，而且有了製冷的功能就可以節省時間，防止奶漿在高溫下變質變味，並易於保存。
4、保溫儲存，這個功能就為使用者提供了非常的方便。
