風繼續吹
9月4日，杭州消保委舉行了一場針對咖啡的盲測活動，參加評測的咖啡品牌涉及有costa、星巴克、瑞幸、湃客（全家便利店），可莎蜜兒、麥當勞和肯德基7款咖啡，結果讓人大跌眼鏡。
評測結果從下面這個圖中就可以看到，知名度不算太高的湃客咖啡力榮登榜首的位置，而明星級公司瑞幸和星巴克卻在這份排行榜的分列倒數第一和倒數第二。
這消息一出來，就在網上霸屏了。吃瓜群眾的態度分成了兩種極端，有人認為這個結果真實反映了這幾款咖啡的真實情況，同時也有很多人認為這次的評測是不科學的。
那麼，這次的評測到底靠不靠譜？我們從技術角度分析一下。
一.“評測官”很業餘
本次咖啡盲測主要從乾淨度、甜度、口腔觸感、香味、餘味、均衡度、整體評價等7項指標進行打分，而參加評測的“評測官”們是杭州市消保委在上個月通過微信公眾號發文招募邀請的咖啡業餘愛好者和媒體大咖。
從這點就可以看出，參加評測的評審們並不是專業的咖啡評測師。
二.評測品不是同一類型的
從這次參評的咖啡品牌來看，雖然消保委為了讓這次評測不顯得有失公允，看似是覆蓋了咖啡這個領域的所有等級的品類。但是，正由於想的過於周全，導致了“參賽選手”們之間有著不可忽視的巨大差距。
星巴克、costa和瑞幸咖啡算是咖啡領域的專業選手，而其他四個品牌應該就可以被歸為業餘選手。這就像讓姚明和潘長江一起比跳高，比賽沒有比，結果就很明顯了。
三.盲測技術不夠先進
新聞裡說的很明白，這次評測採用的技術方法是“盲測”。
盲測這一測試方法雖然可以在一定意義上排除品牌對於被測試人員的干擾，以至於可以比較真實的反映出品牌間的真實情況。但是，這一方法也存在著缺陷，因為雖然排除了參加測試的品牌對於測試人員的干擾，但有時工作人員也會對於測試的最終結果產生干擾，比如無意暗示被測試人員等等，
為了排除這一干擾因素，國際上早就出現了更為高級的“雙盲”測試，這是指在測試實驗中，不僅對於對被試者要隱藏產品品牌的信息，而且也要對工作人員隱藏產品信息。
因此，這次咖啡的盲測，評測人員是業餘的、評測選品是不專業的、評測方式是不先進的。
雖然這次測試的結果並不是那麼可信，但還是被很多人關注和討論，這其中最大的原因就是這次測試不僅僅是一次對於咖啡味道上的評測，同時也是對於這些咖啡品牌品質上側面的反應。
對於咖啡來講，對於品質的把關是極其重要的，它不僅決定著這款咖啡是否受到歡迎，同時也關乎著用戶對於品牌的忠實度。
這次排名倒數第一的瑞幸咖啡，他們老闆錢治亞自稱對咖啡豆做了好幾次升級，他認為：“中國的消費者這麼多年來喝到的商業咖啡豆裡面，我們luckin coffee的這款最新升級的咖啡豆應該是最好的。”
一邊是短期內爆紅的咖啡新明星公司，一邊是並不專業的評測結果。
套用網上的一句話“不管你信不信，反正我是不太信。”
番禺熱死狗
不懂咖啡的誤導大家，先上結論，瑞幸咖啡和星巴克一樣，都是咖啡中的垃圾，連麥當勞咖啡的品質都不如！
第一，星巴克咖啡豆品質是不如麥當勞的，這兩家是上市公司全球多年經營，供應商公開可查，你谷歌一下就知道，麥當勞咖啡豆品質高於星巴克，更高於瑞幸咖啡，你應該知道，麥當勞咖啡不是好咖啡，品質不怎麼樣，不如麥當勞意味著就是垃圾。
第二，你相信美國軍用儲備二十年的凍牛肉，在一個連鎖餐廳比如麥當勞，做出來，能比潮州當地飯店新殺的黑牛肉，更好吃？食材是垃圾，連鎖餐廳的廚師手藝，能做出，比普通飯店新鮮好牛肉更好吃？你要信你就是傳說中被洗腦的傻逼！！加嫩肉粉把十幾年凍牛肉做好吃，那不是品質高，那是缺德，同理，星巴克咖啡豆品質不如麥當勞，說我咖啡機好，工藝好，就比麥當勞咖啡好喝十倍，傻子才信！！瑞幸也一樣是垃圾，當然，很多商業街的咖啡廳咖啡也是垃圾，頂多比雀巢速溶咖啡強。
第三，國內媒體做過大規模評測，盲測，瑞幸咖啡倒數第一，倒數第二星巴克。
第四，咖啡這個東西，國內沒有這個傳統習慣，何況我們還有茶，普通大眾不懂品評咖啡，更不瞭解咖啡，瑞幸咖啡怎麼吹都行，他敢去歐洲吹自己咖啡品質商業第一，會被罵死，
第五，瑞幸咖啡就是陸正耀騙錢的殼，瑞幸咖啡女CEO是他的前臺文員，白手套而已，這不是陸先生第一次組織騙局騙錢了，第三次，騙錢的工具，會認真做咖啡品質？腦子是個好東西！
第六，瑞幸咖啡主要騙國內的錢，美國人錢僅僅騙了七億，十分之一吧，
綜上所述，瑞幸咖啡是不如麥當勞咖啡品質的，滿分十分的話，瑞幸咖啡應該三分，不及格，和星巴克同級別。
東北虎男323
咖啡的味道，對不同的人來說都不一樣，很主觀。有些人喜歡喝濃郁的瑞幸，有人喜歡君子之交淡如水的味道，我個人覺得瑞幸算中等水平，咖啡用料純正，價格實惠又美麗，折扣券多[呲牙]
以下是小心得：
1.美式最好要冰，加點酸味或者氣泡會好很多。比如金桔氣泡美式，或者檸檬的美式。
2.拿鐵都是很平淡的飲品，最好加點香味，比如抹茶，柑橘，香草都還行。
3.想要豐富的口感的話，摩卡必不可少，有的做法是打泡再加奶油，有的是不打泡加奶油，口感都是很豐富，像奶蓋奶茶。
