兒子這兩天食慾不太旺盛，尤其是吃主食的定量比以前少了很多。這營養跟不上，我也跟著著急呀，於是就琢磨出了這個加餐的土豆糕。
偷偷換個造型，做完後就像雞塊一樣，任是哪個寶寶看見了，都忍不住要抓一個嚐嚐，絕對是給娃補充碳水的好機會。
如果單純只用土豆做糕，那寶寶吃幾口就不買賬了，所以我又偷偷塞了些奶粉和蔓越莓幹，來增加多層的味道。
最外層再裹上澱粉、蛋液和麵包糠，別看它一點肉沒加，做好後寶寶吃著卻比肉還香，就衝這個搭配，也能比平時多吃上兩塊！
熟悉我的人都知道，我是非常熱愛土豆這個食材的。不僅因為它便宜家常，能給娃補充能量，在營養上也是我的心頭好。
擁有最接近動物蛋白的蛋白質，維生素C的含量還是蘋果的10倍！就衝這兩點，一般糧食還真比不上它。
所以這個蔓越莓土豆糕一定要留著，如果哪天你也碰到了和我一樣的問題，用它保準好使！
- 蔓越莓土豆糕 -
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
食材準備：土豆100克、玉米澱粉10克、麵包糠10克、蔓越莓幹10克，奶粉10克、雞蛋1個 輔料：油
操作時間：25分鐘
難度分析：初級
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土豆去皮，切成小塊。
*土豆還可以替換成山藥、芋頭、紅薯等食材，注意每個食材的水分多少都不一樣，所以麵粉的克數需要微調。
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土豆塊上鍋蒸15分鐘左右，熟透後取出備用。
*如果不確定熟透了，可以先用筷子扎一下，如果土豆塊可以輕易被扎透，就說明熟透了。
- 3 -
蔓越莓幹切成碎末。 蔓越莓幹酸酸甜甜的很好吃，如果家裡沒有也可以替換成藍莓幹或者椰蓉。
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將雞蛋打入碗中，用筷子攪散備用。
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再將熟透的土豆塊搗成泥狀。
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碗中再加入奶粉、蔓越莓幹，將食材翻拌均勻。
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取適量土豆泥，放在手中整理成方形。
- 8 -
表面均勻地粘上澱粉。
*澱粉可以增加土豆糕的粘稠度和滑嫩感，吃起來更細膩。如果粘住的澱粉過多過厚，可以拍掉多餘澱粉。
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土豆糕上再裹上一層蛋液，最外層蘸滿面包糠。
*麵包糠如果想自制的話，先將吐司切掉四邊，中間部分切成小丁。再將吐司丁小火炒至水分收幹，搓碎就可以了。
- 10 -
熱鍋刷油，將做好的土豆糕放入鍋中。
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用小火，煎至所有土豆糕四面金黃即可。
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這次咱們除了天然食材以外，沒有加任何調味料，所以如果寶寶吃著覺得清淡，我建議還可以蘸點番茄醬，絕對香到舔手指！
