山地獼猴桃栽培及保鮮儲存技術探析
獼猴桃含有大量的維生素，一直深受人們的喜愛，但其栽培歷史相對較短，栽培技術以及採後保鮮儲藏技術還不成熟，各路發展不平衡。為不斷提高獼猴桃數量和質量，滿足市場對獼猴桃的需求，本文以獼猴桃為對象，詳細闡述山地獼猴桃栽培以及保鮮儲存技術。
獼猴桃是獼猴桃科獼猴桃屬的多年生落葉植物，因其含有豐富的營養物質，一向有著“綠色金庫”、“美容果”的美稱，是目前世界都在努力發展的新型水果之一。也因其營養價值高，將美容與養生結合在一起，近幾年來逐漸的發展成為一種高檔水果。但目前我國的栽培技術和儲藏技術上都有一定的侷限性，種植專家也是在不斷地攻克和中南緹歐，力求在提高獼猴桃質量的同時，也可以擴大其產量，促進獼猴桃產業的快速發展。
1山地獼猴桃的栽培
1.1山地獼猴桃建園
在山地獼猴桃建園之前，應先打好地基，開挖深度60-80cm、寬度80cm的定植溝，在其中添加圓肥、堆肥和人糞尿漚肥等各種有機肥，在這些有機肥的基礎上要再添加氮磷鉀肥或者果樹專用肥，按量每公頃施加750kg，之後再灌透水。栽培獼猴桃時也要看天氣，一般選擇在陰天或者傍晚，剪除傷根，確保埋木與苗木根痕一致，再澆灌定植水。
1.2深翻改土
在栽培的過程中，冬季需逐年的對其進行擴大孔穴，深翻成條狀，保證深度大致在30cm-40cm，這樣不僅可以改善山地地形，還可以在深翻時就能夠越冬的病蟲害殺死。
1.3有機肥的施用
在山地採果以後，也要再次對土壤施加有機肥以確保土壤養分充足。另外，也可以在有機肥的基礎上添加些許磷鉀肥。
1.4 整形和修剪
修剪分為兩個階段，分別為冬季修剪和夏季修剪
1.4.1 冬季修剪
獼猴桃的傷流情況在水果中算是比較嚴重的了，所以，一定要觀察好時期對其進行冬季修剪。根據多年來我國專業技術人員的經驗總結，在入冬之後到第二年的一月份為最佳的冬剪時間段，比較理想與常用的是疏枝與短截。疏枝是指將獼猴桃的過多過於密集的纖細的枝或者已經枯死生病的枝疏除掉，為其他健康的枝條留出生長空間。
1.4.2 夏季修剪
夏季的修剪主要是剪除獼猴桃上的徒長枝和過於密集的枝，並且要及時安排好摘心工作。夏季修剪主要分為三個方面：
1）在獼猴桃開花之後的一週內完成一次修剪，主要是修剪雌株中過於密集的重疊枝和弱枝，對長度為50-60cm的新梢結果位子留出來8-10片也摘心。
2）在獼猴桃開花後一個月內進行修剪，疏除萌櫱、弱枝病枝和已經開過花的雄株。
3）夏季修剪本就是在獼猴桃生長較快的時期進行的，修剪頻率也應該較其他時候頻繁。第三次修改應與第二次修改間隔20-30天左右，在以前兩次修改的基礎上，對新萌發出來的芽梢再次修剪，對已經成長出的壞果畸形果實給予摘除，可以減少不必要的養分浪費。
1.5 花果管理
山地獼猴桃應該栽植相應的授粉樹，採用人工授粉與花期放粉的方式，促進獼猴桃增產。在獼猴桃種植方面，通常採用疏花疏果方式使每個果實一般保留4-6片葉子，每個結果枝最好只保留該枝條上最好的一個果，疏除畸形果和病果枯果。
1.6 病蟲害防治
應該配合冬剪時期，疏除枯老壞死的枝條，對其進行集中焚燒，全面清掃果園。在早春噴灑柴油乳劑，在三月下旬或五月中下旬使用代森鋅與水澆灌根部，可以有效的降低發病率。
2山地獼猴桃的存儲保鮮技術
2.1化學貯藏保鮮
1）化學藥劑。一些化學藥劑可以發揮脫氧、殺菌、防腐等作用防止病菌繁殖和蔓延，減少果實的腐壞損失，如硫酸銅、二氧化硫等。但其最大的缺點就是化學藥劑的殘餘量較低，經研究噶西安，二氯化鈣對獼猴桃的保鮮效果最好。
2）二氧化氯處理。C1O2是一種安全高效的果蔬保鮮劑，能阻止蛋氨酸分解且不影響果蔬的原有口味和營養價值。有實驗發現適量的ClO2緩解獼猴桃在採摘之後的硬度的下降，在整個保鮮過程中，果皮顏色外觀也未發生明顯的變化。
3）1-MCP處理°1-MCP是沒過研究出來的新型的果實保鮮劑，可以延緩果實成熟、果實器官的衰老和防止葉片脫落。可以說它是目前較為安全無毒穩定的處理劑。它的作用機理主要是抑制了果實的呼吸強度和超氧化物的酶活性、降低乙烯的釋放量。但1-MCP也並不適應於所有水果的保鮮。
4）臭氧處理。臭氧是近幾年興起的一種殺菌劑，殺菌速度快，不易在水果上殘留產生毒害。實驗表明，當採用不同濃度的臭氧對水果處理時，較低濃度的臭氧能夠顯著抑制植物細胞呼吸速率，緩解相對電導率的上升，獲得良好的貯藏品質。雖然臭氧的保鮮效果較好，但是其成本高，操作繁瑣，也需要在貯藏期間多次使用，我國大部分農戶還承擔不起費用。
2.2物理方法
1） 低溫貯藏。低溫可以抑制細胞呼吸消耗，降低乙烯產量和酶活性，達到緩解獼猴桃果實成熟的目的。使用此方法時應該注意並不說要等到將水果採摘後立即放入冷藏室，而是應該在將果子採摘下來後儘快調節到適合儲藏的溫度。也要詳細瞭解到如何適當的調節冷庫溫度，避免溫度過高或過低對獼猴桃產生不必要的損害。
2） 氣調保鮮法。是指調節儲藏水果的環境中的氣體成分來抑制水果細胞呼吸，減緩衰老，減慢變質速度。基本原理是降低獼猴桃乙烯的釋放量，維持果實硬度。但中國很少有地區採用氣調保鮮法，很多水果品種對低氧或其他氣體較為敏感不適宜氣調貯存。
2.3生物保鮮技術
利用抗生微生物誘導植物保護激素，提高果實防禦酶活性，增強果實抗病性。在使用得當的情況下，保鮮效果要遠好於化學試劑且安全對人身體無害。
3結束語
綜上所述，獼猴桃被稱為“水果之王”，有著極高的營養價值，受到人們的廣泛關注。市場對獼猴桃的需求量也是不斷增加，以上敘述了科學的在栽培技術和採摘後如何進行有效的保鮮處理，希望可以為我國的獼猴桃市場提供相關的理論依據。
