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=====西仔食探=====
今天初五，吃饺子没？
是不是赶脚一转眼，我靠假期过完了！感觉还什么都没做呢！
恩。我就是觉得一定会这样，所以把春节当成个周末过，觉得还挺长的。（我真是个鸵鸟……）。接开水喝个茶还能把手烫了，我也是醉了。=_=~
今天我们说个网红餐厅吧。张天一的伏牛堂。
实在不好意思，因为就是我自己吃个饭，所以也就只有一碗粉。
但是伏牛堂之所以成为网红店，粉得好吃之外，还得会营销啊。
我也是看到墙上这组字“北大硕士张天一创办于公元2014年……”之后，觉得这家把自己墙面都贴上热映海报的米粉店，应该有点噱头吧，所以等着煮粉的时候百度了一下。
1，创始人张天一，90年生，北大法学院的，硕士读的国际金融法。业务还写写文章出出书。人生赢家，hum？
2，做的是湖南米粉+互联网营销。我觉得凡事扯上互联网营销都有点扯，前提是东西得好吃，剩下都是锦上添花不是重点。
但我觉得作为一个老板，会省钱，这个很重要。我就很奇怪一进门，满墙都是女儿国的海报……这是……BD做的吧？
但是别说，虽然一碗粉，真不便宜。28-30元。
但是好吃。汤底的味道，和牛肉的味道，还是很地道的，老汤熬制，不凑合。
我并不是特别饿，但最后可以把汤都喝干净，在做味道上，还是有两把刷子的~
以上就是全部餐单了，就是几种粉，几种汤底，来回组合。招牌小吃应该不错吧，但我只点了凉菜，实在是量太少，还要8块。
此外，伏牛堂的粉，是可以免费加的。这个对于男生来讲，还是非常利好的消息。
自己从桌上的桶里选一种粉，给柜员，煮好之后把粉给你。当然，没有汤。哈哈哈。
同样也是开放式厨房，流程化作业。
做餐饮呢，最重要的，还是好吃啊。
想当年，第一次慕名去吃某煎饼，说做煎饼做到上市。吃完就觉得，这无论是料还是面，都远不及楼下城管追着跑的煎饼摊做的，一套这么贵，又不好吃。第二年，店就撤了。现在，很多家已经关了。
希望90后的这位CEO，把粉好好做，一定有人买的。
凉菜再多给一些就更好了。或者你再便宜点，我一个在西二旗工作的土人，午饭餐标20元可以吃很好了。
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你说，开春了，我们是不是应该找个地方喝茶？
还有啊，你说，如果西仔给你介绍一下全国最大的书店PAGEONE的前门店，你愿意读么？（恩，前提是编辑也得能给我发……=_=~）
