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今日福利：看著就食慾滿滿的“紅燒肉”，喜歡的朋友快收藏了，今天的紅燒肉比較特別，不用放油也可以，所以是減肥小姐姐們的福音，肥而不膩，入口即化，真的是太香了~
用料展示：五花肉700給，鵪鶉蛋30個左右，蒜一整個，姜1塊，大蔥半根，八角，桂皮，香葉2個，一小塊，2片辣椒幹（不辣的那種）10個生抽50毫升（越來越精準了有木有~）老抽20毫升，冰糖30克，料酒100毫升（分三次放）耗油1勺~就是這些咯~
步驟1：精選五花肉700克，（挑選的這幾塊五花肉可以說非常漂亮了），要切成2×4釐米左右的小塊
步驟2：鍋內放水，姜，料酒，燒開，然後將切好的五花肉下鍋焯（也可以不焯，但是不焯煎的時候不太好操作）
步驟3：趁焯水的功夫把所有材料洗淨切好，鵪鶉蛋也可以先煮起來備用。大蒜一定要夠，然後切碎點，越碎越好吃，水燒開後保持兩分鐘然後撈出控幹水分
步驟4：鍋內無需放油，直接倒入已經焯好的五花肉，大火煎2分鐘，翻另外一面繼續煎2分鐘（大火哦~）
步驟5：沿鍋邊灑入料酒（第一次），然後把除鵪鶉蛋之外其它所有配料都一起放進去，炒2分鐘，沿鍋邊灑入料酒（第二次）
步驟6：然後加耗油，加生抽，加老抽，翻炒2分鐘後沿鍋邊灑入料酒（第三次），加冷水燒開
步驟7：轉入砂鍋燒開後轉小火慢燉（不用砂鍋也行的）。然後我們來剝鵪鶉蛋，拿個盆放好冷水，將煮好的鵪鶉蛋倒進去，在水裡用力把蛋摁在盆底充分捏碎，捏成這樣
步驟8：就著水剝開，你會發現可以蛋殼連著蛋皮整個的撕下來，可以整個撕下來的感覺是不是超級爽。可以把所有鵪鶉蛋都捏好後一起剝哦，讓水進去蛋殼裡面可以更快速的脫殼。全部剝完後用水沖洗一次，因為鵪鶉蛋的蛋殼很容易黏在蛋上
步驟9：把剝好殼的鵪鶉蛋倒進紅燒肉裡一起煮，大火煮5分鐘然後轉小火慢燉一個半小時，再轉大火收汁。別收太乾哦
步驟10：就可以了，收汁完了以後，就出鍋裝盤啦~
小貼士
一定要買五花肉，就是一層薄薄的肥肉一層薄薄的瘦肉然後有好幾層的那種，別買就上下兩層的，那種燉不爛，口感也差，一定要看好哦
