內比奧羅（Nebbiolo）是意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區的明星葡萄品種，其釀造的葡萄酒，如巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco），品質極為出眾。柏覓酒業發現：儘管內比奧羅對生長環境十分挑剔，但仍有許多國家相繼嘗試種植，並用它釀造出美妙的酒款。
內比奧羅釀造的葡萄酒通常散發著紫羅蘭和玫瑰的馥郁花香，並伴有紅色漿果、焦油和泥土的氣息，單寧強勁，酸度突出，精緻緊密，年輕時易讓人卻步，陳年後較為容易接受，香氣更為複雜迷人。
因為內比奧羅風味濃郁，單寧結實且酸度較高，所以在配餐選擇上，一些味道較為濃郁的食物會更加適合。但柏覓酒業要提醒的是，味道過於濃郁的食物可能會掩蓋葡萄酒中的花香和果香，使其黯然失色。下面就和柏覓酒業一起來看看內比奧羅的搭配小攻略吧！
肉類菜餚
對於那些風格強勁的大酒，如巴羅洛和巴巴萊斯科，肉類菜餚是一個極為不錯的搭配選擇。一些慢火烤制、脂肪含量較高的豬肉、牛肉，或是像火腿之類的醃肉都能成為它的完美拍檔。除此之外，柏覓酒業認為烤雞也是一個非常不錯的選擇，與內比奧羅搭配食用，會令其更加鮮嫩肥美。
奶酪
內比奧羅葡萄酒的經典香氣——玫瑰、果香和焦油使其非常適合與一些風味濃厚的奶酪搭配。像布里乾酪（Brie）這樣的軟奶酪、全脂的羊乳酪（Full-fat Feta）或者山羊奶酪（Goat Cheese）都是理想的搭配選擇。另外，洗浸奶酪（Washed-rind Cheese）與內比奧羅搭配起來也十分美味。還有同樣產自皮埃蒙特的帕馬森奶酪（Parmigiano Reggiano），怎麼搭配都不會出錯。
素食菜餚
除了酒體強勁、結構宏大，內比奧羅也有較為輕盈的一面，如朗格（Langhe）的內比奧羅，那麼這種酒體輕盈的內比奧羅與什麼搭配比較好呢？烤制的塊根類蔬菜以及油鹽含量較多的意大利麵都能滿足你的搭配需求。除了意大利的食物，內比奧羅與多香料的亞洲菜也十分合拍。無論是香料味道濃郁還是鹹味兒突出的穀物或豆類菜餚（如意大利麵）都能平衡酒中馥郁的香氣和豐富的風味。
通過柏覓酒業講述的小攻略，相信你已經掌握了內比奧羅配餐的小訣竅。美酒要配美食，祝大家都能享受到美酒與美食合理搭配帶來的味覺盛宴。
柏覓酒業與世界八大紅酒原產國的眾多精品酒莊有著長期戰略合作，貨源充足，產品層次豐富，覆蓋高中低各檔次紅酒，另外柏覓酒業原價平移，真正實行裸價招商，幫助代理商擺脫進價高、貨源不穩定的後顧之憂。歡迎您的加入！
