沙漠裡的一叢翡翠
一朵小花是夾縫在騰格里和巴丹吉林兩大沙漠裡成長的靚麗，一片綠洲是挺拔在兩大沙漠中間茁壯的希望，這裡有一叢翡翠，是餐桌上可遇而不可求的美味。
這一叢翡翠，纖細清秀，夜色翠綠，遍佈在民勤很多沙窩堆裡，是西北常見的佳餚——沙蔥。
我很遺憾，沒有見過它的生長，更無緣得見它的開花，據說是一種白花，許是因它的成長過程似同韭菜，所以我一直假想它開花的樣子會不會就像是韭菜那樣。
沙蔥形似幼蔥，又生於沙漠，可以耐得住乾旱，故名沙蔥吧。與那麼多無法在沙漠里正常生長的植物相比，既能開花又有食用藥用價值的沙蔥，著實是沙漠裡的一叢翡翠。
用採摘來的新鮮沙蔥和剛宰殺的大尾羊肉所做的沙蔥包子招待客人，真是一絕。或者將沙蔥採摘回來，用鹽醃上或晾曬乾，做湯煮肉時往鍋裡放上一把蔥花，那湯那肉就已經飄香四溢了。
沙蔥嫩莖不易久儲，媽媽一般是把買來的新鮮沙蔥擇乾淨，洗淨，放入開水鍋焯一分鐘左右，然後撈出拌上精鹽、陳醋，就可以直接上桌了。
用此方法醃的沙蔥也是不錯的，還可以存儲好長時間呢。
吃飯時，醃沙蔥是能夠提升味覺，刺激味蕾的絕佳下飯菜。煮個土豆就著醃沙蔥吃，兩相輝映，相得益彰，土豆和沙蔥的味道結合在一起兩兩的美味表露無疑。
慢慢的發現，沙蔥已經一步步走上了大飯桌，成了招待客人的佳餚，成了民勤特色的標誌。
據說沙蔥莖還有一定的藥用價值，富含多種維生素，能夠助消化、健胃，對降血壓也有一定的療效。看這如此的營養價值，稱之為沙漠翡翠，真真兒是不負盛名。
在這乾旱的沙漠，這朵小花，這片綠洲，有了這叢翡翠，民勤的我也要變成了“玉石專家”了，終日得瑟著自家的寶物。
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