沙漠里的一丛翡翠
一朵小花是夹缝在腾格里和巴丹吉林两大沙漠里成长的靓丽，一片绿洲是挺拔在两大沙漠中间茁壮的希望，这里有一丛翡翠，是餐桌上可遇而不可求的美味。
这一丛翡翠，纤细清秀，夜色翠绿，遍布在民勤很多沙窝堆里，是西北常见的佳肴——沙葱。
我很遗憾，没有见过它的生长，更无缘得见它的开花，据说是一种白花，许是因它的成长过程似同韭菜，所以我一直假想它开花的样子会不会就像是韭菜那样。
沙葱形似幼葱，又生于沙漠，可以耐得住干旱，故名沙葱吧。与那么多无法在沙漠里正常生长的植物相比，既能开花又有食用药用价值的沙葱，着实是沙漠里的一丛翡翠。
用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人，真是一绝。或者将沙葱采摘回来，用盐腌上或晾晒干，做汤煮肉时往锅里放上一把葱花，那汤那肉就已经飘香四溢了。
沙葱嫩茎不易久储，妈妈一般是把买来的新鲜沙葱择干净，洗净，放入开水锅焯一分钟左右，然后捞出拌上精盐、陈醋，就可以直接上桌了。
用此方法腌的沙葱也是不错的，还可以存储好长时间呢。
吃饭时，腌沙葱是能够提升味觉，刺激味蕾的绝佳下饭菜。煮个土豆就着腌沙葱吃，两相辉映，相得益彰，土豆和沙葱的味道结合在一起两两的美味表露无疑。
慢慢的发现，沙葱已经一步步走上了大饭桌，成了招待客人的佳肴，成了民勤特色的标志。
据说沙葱茎还有一定的药用价值，富含多种维生素，能够助消化、健胃，对降血压也有一定的疗效。看这如此的营养价值，称之为沙漠翡翠，真真儿是不负盛名。
在这干旱的沙漠，这朵小花，这片绿洲，有了这丛翡翠，民勤的我也要变成了“玉石专家”了，终日得瑟着自家的宝物。
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