關於飲食的口味哪個更好，地方之間的爭議很大，有些地區愛吃甜，有些地區愛吃辣，它們之間不僅飲食上有差異，在貧富方面也有一定差別。所以有些朋友甚至給出了“窮吃辣，富吃甜”的說法。
愛吃甜的地方有江蘇、廣東、上海、浙江的多數地方。愛吃辣的地方主要有四川、重慶、湖南。
愛吃辣的原因
很多人認為，辣是一種味覺，實際上，辣是一種痛覺。辣椒能讓神經麻痺，產生輕微疼痛，所以吃起來有些刺激感。辣椒引進中國以後，很快便已經在各個地方推廣開來。但是卻只有一部分城市愛上這種食品。為什麼當時傳進來的時候，廣東人和江蘇人就不愛吃，偏偏四川重慶就愛吃？
不難發現，愛吃辣的地區多為內陸，像四川等地，空氣溼潤，體內的溼氣也會匯聚。吃辣椒的時候，因為容易出汗，身體熱氣上升，加快了體液循環，所以有助於溼氣排出。吃辣椒後的人們感覺身心更舒爽了。久而久之，大家都喜歡吃辣椒了，多年以後，由於生活習慣的傳承，讓吃辣的地方變得無辣不歡。
不愛吃辣的原因
以廣東為例，廣東氣候溼熱，近海，天氣變化無常，所以人體也要承受這麼“惡劣”的氣候。一般廣東人飲食都特別講究，不是因為有錢，而是“不得不”講究。其實部分廣東人是愛吃辣的，但是嘴巴說愛吃，身體卻受不了，溼毒的天氣，加上火辣的一日三餐，不用多久，身體會與各種毛病就會不期而遇，上火、喉嚨痛、感冒等等。不光是廣東人，一些四川朋友到了廣東，也不得不把辣戒了，廣東的氣候與四川截然不同，到了另一個地方生活，同一種飲食標準可能就不適用了。
“窮吃辣、富吃甜”存在一定合理性
不是現在，而是在很久以前，確實窮的人家比較愛吃辣。因為辣味比較容易下飯，不需要多少菜，就可以吃飽一頓飯。反觀以前富人的生活，他們幾乎一點辣也不吃，反而頓頓少不了甜食和酒肉，甚至把辣椒稱為“窮人的油水”。而且根據記載，歷史上還出現過這樣的事情，太平天國運動後，在國內某個地區，由於當時對社會破壞極其嚴重，生活水平急劇下降，當地的人居然從不吃辣慢慢變得愛吃辣了。
當今人們生活水平提升，愛吃辣和愛吃甜都延續了下來，貧富是一代一代人的事，早已經與飲食無關，所以現在已經很難明確地判斷是否吃辣的窮、吃甜的富了。
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