英国的瓷器:骨瓷的诞生,填补了英国没有瓷器的空白

当中国人已经开始将瓷器娴熟把玩于掌心之间时,欧洲仍在苦苦摸索着制作瓷器的方法。早在大航海时代,15世纪末-16世纪初,欧洲人就表现出对瓷器的狂热,他们不惜融化金银,换取来自东方那些精美的瓷器。

英国的瓷器:骨瓷的诞生,填补了英国没有瓷器的空白

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当欧洲的茶叶消费群体不断扩大时,瓷器工业也随之快速发展。18世纪以前,尚无任何一家欧洲工厂能制造陶瓷茶杯,韦奇伍德率先打破僵局,这使他一度成为了英国茶叶贸易的核心人物。

不同于中国独特的原材料,用欧洲黏土制成的瓷器极易破裂,为了追求坚固耐用,英国人展开了工业的竞赛。

在黏土中加入30%的食草动物骨灰,是他们的方法。骨灰的加入,增加了瓷器的硬度和透光度,质地坚硬,具有更好的保温性。

骨瓷,由此诞生,更为洁白细腻,通透轻巧。骨瓷比一般瓷器更加薄,视觉上呈现出洁净之感。

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贴茶黏合,手工绘制,描金点画间,英国人的优雅,一览无余。当骨粉的含量越高时,黏土的成分便会相对降低,制作难度增加,骨瓷,便更显珍贵。

天然的骨粉,让骨瓷的底色呈现乳白,成品质地轻盈,细密而坚硬,适度的透光性更赋予了骨瓷独有的美感。

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虽然说瓷器是中国人的发明,但骨瓷却是地道的英国货,也是世界上唯一由西方人发明的瓷器种类。

这种不同于中国瓷器的素白,而是一种英国王室贵族们所认为的高雅之白,这让英国人大为欣赏,将它广泛应用于各类下午茶的茶具制作之中,也让红茶的茶汤透露出更加艳丽的色泽。

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英式下午茶的茶杯,茶壶和杯托,以及用来摆放方糖的砂糖罐,盛放牛奶的奶盅一般都是骨瓷制作。

它们自成体系,一般会装饰着浓墨重彩的花卉图案和中国的粉彩,珐琅彩有几分相似,但英式茶具的观感更加饱满,而且画面描绘也更加写实,让人仿佛置身于一片姹紫嫣红之中。

茶杯和杯托的组合类似中国的三才杯,但却少了象征着“天”的杯盖,而是多了杯耳。

茶碟是英式下午茶之中比较不被重视的一个角色,因为它既可以作为欣赏干茶的赏茶盘,又可以作为搁置茶品的容器。模糊的定位让人们忽视了它,但它的存在同样也是不可或缺的。

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在赏茶茶的时候,茶碟的作用类似于中国茶具里的茶荷或者是样茶盘。茶碟一 般会被设计成茶杯型或者壶形,就好像是一个平面的茶杯或茶壶,但是盘子的边缘会凸出,上面描绘着各类鲜花,这样装饰之下,英伦之风扑面而来。

茶匙是用来取用茶叶的过程中避免手和茶直接接触的茶具,类似于中国茶具之中的茶则。

一般来说,英伦下午茶的茶匙材质都是骨瓷,也有一些是银制的。骨瓷的茶匙在手柄位置会做出一个茶壶的样子,从底部延伸,和内凹的圆勺连接成为一体,上面会绘制一些盛开的玫瑰花或者小熊图案,玲珑可爱。

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英式下午茶的茶匙取量不大,一勺茶的量大约为3克,差不多就是泡一杯红茶的用量。

17世纪的时候,中国红茶在英国皇室之中还属于奢侈品,但当时的制茶工艺比较粗糙,茶叶之中常常混有茶梗和树叶,这就会影响茶汤的风味。

非茶类杂物需要在饮茶的过程之中不断过滤和清理,因为会影响茶汤的温度,所以滤勺应运而生。

用纯银的材质来制作滤勺,是为了彰显主人的高贵身份,但其实在形制上滤勺和汤匙并没有什么不同。

只是在勺子的表面多了一些细密的小孔,而且小孔还会排列成精美的图案,让泡茶的过程显得更加艺术化,充满美感。

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相对于滤勺,滤胆的设计更加复杂一些,最简单的滤胆是半球形的,上面有一些细密的网眼,而且还带着一个手柄。

滤胆的造型有金字塔形,也有心形和管形,还有茶壶形等趣味造型。这些滤胆的顶部都会系上一条小链子,它的作用和茶包上的提线是一样的,可以让滤胆随着茶叶一起进入茶壶,让茶汤味道十足却又不至于浑浊不堪。

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总结:

英式的下午茶的茶具讲究程度一点都不输给中式茶具,在遥远的欧洲,来自中国的茶叶给英国人打开了一个完全不同的审美世界,而英式茶具就是英国人对于茶最美好现象的具体体现。


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