玉米原產於中南美洲，富含豐富的玉米黃質，維生素，人食用玉米後能對大腦細胞產生刺激作用，記憶力也會更好哦！
因為玉米中含有一定的不飽和脂肪酸，是三高人群經常食用的食物。此外玉米中的黃體素和玉米黃質還能保護人的眼睛，多吃玉米能促進抗氧化，吸收眼部的有害光線。
玉米中的維生素還有延緩衰老的效果，多吃玉米讓人更年輕哦。總而言之，玉米對身體健康大有脾益。
玉米作為家喻戶曉的一種食物，吃法也各有不同，讓人愛不釋口，而且便宜好吃，有豐富的營養。最常見的吃玉米的方法無非是煮的和烤的。烤玉米麻煩，需要烤爐，操作繁瑣，所以家庭中我們一般經常吃煮玉米。
煮玉米的時候，火候和時長控制不好，也很容易失去玉米香甜軟糯的口感，所以煮玉米也是需要控制火候的，但煮出來的玉米再香甜可口，一而再再而三的清水煮，還是會漸漸吃膩。
如何讓煮玉米更讓人難以忘懷呢？其實只要跟本老漢學會這一招，香香的玉米吃再久都會覺得十分香甜軟糯，愛不釋口。
首先，我們先除掉玉米穗，然後剝掉玉米的外殼，最好留下一兩層，這樣的話，在煮的過程中才能更好的留住玉米的香味，然後將玉米清洗乾淨，放到鍋中，加適量清水，以沒過玉米為宜，之後在鍋中加入一小勺的小蘇打粉，蓋上鍋蓋至水沸騰為止。
隨後，揭開鍋蓋，看看玉米的軟硬程度，適當將火調成小火，蓋上鍋蓋，繼續煮十分鐘左右。
一定記得看好時間，十分鐘之後，再次揭開鍋蓋，將一勺左右的食鹽也下鍋，之後攪勻，蓋上鍋蓋，繼續小火慢煮兩分鐘左右，就可以關火了。
那麼加入食用鹽和小蘇打這兩樣東西的目的是什麼呢？
首先，加食鹽最主要的是可以調一調寡淡的口味，吃起來更加清香有層次，還可以促進玉米本身的甜美口感。
其次，添加小蘇打粉就更重要了。是為了保留玉米本身的營養，減少玉米中維生素的流失，與此同時，還能保證玉米的口感不被破壞。
家中清水煮玉米時，僅僅添加這兩樣東西，就能使玉米更加香甜可口，回味無窮，朋友們也趕緊行動起來，在家裡試試吧！
