文/圖 羊城晚報全媒體記者 餘燕紅 通訊員 高三德 梁譯尹
2020年4月15日-21日是第26個全國腫瘤防治宣傳週。據腫瘤臨床有關資料顯示，我國每年有160萬人患癌症，近130萬人死於癌症，佔疾病死亡人數的1/5，發病率逐年上升並呈年輕化趨勢。
惡性腫瘤患者確診後，一般會接受抗癌治療特別是化學治療和放射治療，其目的是消滅腫瘤細胞。絕大多數情況下，放、化療會造成一系列損傷，如白細胞下降、血小板減少、肝腎功能損害等。
廣州醫科大學附屬中醫醫院腫瘤科主任醫師鄧力稱，做放療、化療的患者，常常會有噁心、嘔吐、食慾不振、便秘、腹瀉等典型臨床症狀，而營養攝入不足就會直接影響患者的身體康復，甚至影響放、化療的後續治療。
因此，對於放、化療期間和其後，患者吃什麼有利於更快康復，鄧力分享以下幾個飲食調理建議——
食物多樣化
不同抗腫瘤治療方式採取不同食物調理
（1）患者在放療期間或放療後，如果出現放射反應，可食用一些滋陰之品，如綠茶、藕汁、杏仁、無花果、蜂蜜、鴨子，同時禁食辣椒等香燥、辛辣的食物。
（2）如患者在化療期間或化療後出現白細胞下降，將無法抵禦外界致病因子，非常容易造成感染，輕則可能會口腔潰瘍，嚴重的可能會敗血症。飲食方面宜補充富含蛋白質、鐵、維生素的食物，如魚類、瘦肉等，另外選擇動物肝臟、海參、桂圓、蘑菇、核桃，新鮮水果和蔬菜等能抗癌和升高白細胞的食品。
（3）放化療期間，患者出現食慾不振、消化不良伴便秘等症時，可給予健脾胃之食物，如薏米、山楂、大棗、陳皮、獼猴桃、鯽魚。伴腹瀉的病人可輔之以健脾養胃的食品，如薏米仁、白扁豆、淮山、蓮子等，同時禁食辣椒等香燥、辛辣的食物。
（4）富有營養的食品種類繁多，除魚類、瘦肉、大米、小麥、大豆外，母雞、鴨子、海參、海蜇、鮑魚也是補益健脾的補虛食品，體虛的腫瘤病人可食用；木耳、猴頭蘑、香菇、金針菇等多種食品具有一定的抗癌作用，尤其是香菇的營養價值是較高的，提倡腫瘤病人服用。
放、化療患者每天三餐飲食食譜
早餐：清淡易消化為主
俗話說得好，早餐要吃好。對於放、化療患者來說，早餐更為重要。
考慮到放、化療導致患者胃腸道功能低下，因此，建議早餐做一碗雞蛋羹（蛋液清蒸），一碗五穀雜糧粥，搭配一杯牛奶，就是一份非常有營養且容易消化吸收的早餐。
午餐：葷素搭配，營養豐富為主
俗話說得好，中午要吃飽。針對放、化療患者補充能量消耗，飲食要選擇葷素搭配和營養豐富最為重要。可以吃一碗米飯或麵條，配上1兩瘦肉末，搭配一些新鮮蔬菜，2兩新鮮魚肉。
晚餐：營養清淡為主
俗話說得好，晚上要吃少。對於放、化療病人也不例外，在這個基礎上要保證營養的攝入量，無論是放、化療過程還是疾病本身，都要消耗能量，夜間長時間無法進食，既少吃又要保證營養的攝入的確也是一個難題。
建議晚餐可以喝一碗肉末的粥（肉類、魚類肉末加到白粥），搭配喝一杯牛奶，吃新鮮蔬菜。
禁食辣椒等香燥、辛辣的食物
中醫食療，並不是雞鴨魚都不能吃
中醫講究藥食同源，食物同藥物一樣，有寒、熱、溫、涼四氣，酸、苦、甘、辛、鹹五味。食物的氣味、歸經決定了食物的不同功效，因此，針對不同體質的腫瘤病人需要進食不同的食物起到輔助的治療作用。
一般而言，體質偏燥熱的患者，可進食偏涼的食物，如綠豆、海帶、馬蹄、涼瓜、甘蔗、西洋參等；體質偏寒者可食溫熱的食物，如、大棗、人參、桂圓等；體質偏虛者可食辛平的食物，如黃芪、黨參、靈芝、蟲草等。
患病期間對某些食物忌口，對於腫瘤病人的治療和康復具有重要意義，但是臨床病人的忌口也存在一些誤區：有人認為“要嚴格忌口，雞、鴨、魚等所有肉類都不能吃，只能吃素，要餓死腫瘤細胞”。
如此忌口，結果病人日漸消瘦，體質一日不如一日，也無法進行任何針對腫瘤的積極治療。所以忌口也有講究，建議遵循上述的飲食調理方法。
