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燜麵條是一種既簡單吃起來又快捷的飯。
1.首先準備食材壓好的細麵條，豬肉，豆角，豆芽，紅蘿蔔。還有蓮花白。
2.把麵條擱到一個盆裡，然後倒上食用油。把麵條撕短一點，然後用食用油把麵條拌勻，這樣蒸起來就不會粘在一起。
3.然後把拌好的麵條放到蒸鍋裡，蒸15分鐘左右。
4.現在開始準備要拌入的菜，把五花肉洗乾淨切成小塊兒, 冷水下鍋把血水冒一下，水燒開撇去浮沫， 把肉撈出來清洗乾淨。
5.起鍋燒油，放入幾塊冰糖，冰糖融化後起成焦糖色，這時放入五花肉，均勻的炒上糖色。放入大蔥，薑片，料酒，老抽，生抽，香葉，花椒，八角，桂皮，加入開水，大火燒開，轉小火燉40分鐘左右，出過之前放入鹽和雞精攪拌均勻即可！
6.把豆角，豆芽，紅蘿蔔，蓮花白清洗乾淨，豆角掰成小塊。豆芽摘去根部，紅蘿蔔切成絲，蓮花白切成塊狀。
7.起鍋燒油，放入切好的蔥花，把切好的蔬菜全部放進去翻炒均勻，倒入剛才燒好的五花肉，一起翻攪均勻。放入鹽，五香粉雞精攪拌均勻。
8.把蒸好的麵條從鍋中拿出來放到一個盆裡，要攪拌開，澆上剛才炒好的菜。翻拌均勻。
9. 這時的滷麵就已經做好了，也可以直接吃，如果覺得這樣不入味的話，還可以把拌好的燜面放到一個盤子裡，然後放在蒸鍋中繼續蒸十分鐘左右。因為這樣蒸出來的滷麵又軟，而且味道也入進去了吃起來特別的香。
10.吃燜面時別忘了配個蒜。
璐璐的美好時光
燜面好多人都喜歡吃，特別是北方人，隔三岔五地吃，做起來省事，食材也比較靈活，配的菜也很多，如豆芽，豆角，芹菜，蒜薹茄子，香菇等不易煮的爛的蔬菜，可以搭配雞蛋，也可以是肉。根據自己的口味和喜好去做，當然，燜面做起來也快，基本上十來分鐘就做好了。
首先準備好配菜，我用了豆角，茄子，香菇切好備用。
把五花肉切塊放鍋裡，炒出油，翻炒一會加鹽，醬油，五香粉，再炒下入味，加入水，水開，把水舀出一些，然後加入切好的配菜，繼續翻炒一下
把鮮麵條散開放在菜上，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，把剛舀出的水分3次均勻的倒在麵條上，繼續燜3分鐘左右，關火，等2分鐘再揭蓋，把菜和麵拌勻即可。
美好生活菌
麵條是北方人的日常飲食，經常有一日不吃心發慌的說法呢！它的烹煮方式也是各式各樣，有煮的，炒的，蒸的，燜的；有湯的，乾的；還有涼的，熱的。哪樣你不喜歡呢？
其中燜麵條是北方人的一種簡單易做的菜飯一鍋出的懶人飯，但是它味道濃香，無人能抵擋它的誘惑。燜麵條的配菜豐富，天南海北，只要是你喜歡的，都可以放進去。今天，我們來介紹一碗五彩雞肉燜面，它顏色紅，黃，綠，紫，黑，非常誘人。而且是有肉又有菜，營養豐富，吃了一碗還不夠的麵條呢！
五彩雞肉燜面
【食材準備】細鮮麵條，半隻雞，四季豆，洋蔥，木耳，土豆，胡蘿蔔，香乾
【製作步驟】
1.半隻雞剁塊，焯水；
2.木耳泡發；
3.蔬菜洗乾淨，豆角掰小段，土豆胡蘿蔔洋蔥切小塊，豆腐乾切片；
4.鍋中熱油，下入八角，桂皮，薑末爆香，加入雞肉，加入熱水悶煮；
5.雞肉八成熟，加入土豆，胡蘿蔔，豆角；
6.加入鹽，花椒粉，翻炒均勻；
7.把麵條鋪在菜上面；
8.加入一些水，不要沒過面；蓋鍋蓋繼續燜；
9.水乾後，加入洋蔥木耳；
10.翻炒，洋蔥木耳熟後出鍋；
11.裝盤，上桌。
喜歡的朋友快快試做吧！
