很多人做的燒餅不酥脆，教你小竅門，學會都可以擺攤了

椒鹽蔥香燒餅我老公最愛吃，平時都是街上買來吃的，這次疫情爆發，買不到了，老公天天都說想吃，只能在網上找了些教程，沒想到一試就成功了，非常酥脆，層次又多，比外面買的還好吃，老公吃完不停地誇我，哈哈哈！今天就把這款燒餅的做法分享給大家，喜歡的朋友就試試吧！

1.首先準備300克麵粉，2克鹽，15克食用油，180溫水，加點油和鹽可以讓面更有筋道，燒餅的面一定要和的軟一些才好吃，面和好後醒15分鐘就行了

2.我們先來做點油酥，50克麵粉，3克椒鹽，加2克鹽，用熱油澆在上面攪拌均勻，

3.面醒好了不用揉，直接放在放到面板上擀成薄餅，擀薄了我們直接把油酥抹上，在撒點蔥花，特別香，然後把麵皮捲起來，再分成大小相同的劑子，把劑子2頭收口捏緊，在粘點水，沾上芝麻，然後把劑子擀得扁一點

4.電餅鐺預熱後，刷點油，蓋上蓋子燜3分鐘翻面，撈到一面定型就翻一面，蓋上蓋子在烙3分鐘，這個餅現在已經鼓起來了，在翻一面，蓋上蓋子繼續烙，烙到到2面金黃就可以出鍋了，這個燒餅特別的酥脆，裡面的層次也多，特別好吃

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