椒盐葱香烧饼我老公最爱吃,平时都是街上买来吃的,这次疫情爆发,买不到了,老公天天都说想吃,只能在网上找了些教程,没想到一试就成功了,非常酥脆,层次又多,比外面买的还好吃,老公吃完不停地夸我,哈哈哈!今天就把这款烧饼的做法分享给大家,喜欢的朋友就试试吧!
1.首先准备300克面粉,2克盐,15克食用油,180温水,加点油和盐可以让面更有筋道,烧饼的面一定要和的软一些才好吃,面和好后醒15分钟就行了
2.我们先来做点油酥,50克面粉,3克椒盐,加2克盐,用热油浇在上面搅拌均匀,
3.面醒好了不用揉,直接放在放到面板上擀成薄饼,擀薄了我们直接把油酥抹上,在撒点葱花,特别香,然后把面皮卷起来,再分成大小相同的剂子,把剂子2头收口捏紧,在粘点水,沾上芝麻,然后把剂子擀得扁一点
4.电饼铛预热后,刷点油,盖上盖子焖3分钟翻面,捞到一面定型就翻一面,盖上盖子在烙3分钟,这个饼现在已经鼓起来了,在翻一面,盖上盖子继续烙,烙到到2面金黄就可以出锅了,这个烧饼特别的酥脆,里面的层次也多,特别好吃
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