湖南巨人稻 + 青蛙 + 泥鰍”綜合種養技 術
丁德明
一、 模式特點
巨型稻(豐超 8 號)是中國科學院亞熱帶農業生態研究所首席研究員夏新界經過 10 多年試驗，研究出的水稻新品種。巨型稻株高 2 米以上，株形高大，集散適中，葉挺色深，光合效率高，平均有效分櫱 40 個，單 穂 最高實粒數可達 500 粒。巨型稻植株高，分櫱力強，適合稀植，可以為水產與蛙類養殖提供足夠的蔭涼與棲地，適合發展立體生態農業，從而增加農田的產出。四周開溝，溝中養殖青蛙和泥鰍，每667 平方米種植水稻 3000 株，稻穀產量可達800 千克，可產青蛙 1000 千克、泥鰍 300 千克。青蛙和泥鰍投餵專用膨化飼料，飼料中常年拌喂含抗菌肽的中草藥(中科晶博生產)。稻田不打農藥，不施化肥，青蛙和泥鰍實施無抗養殖(不喂任何抗生素)，稻穀、青蛙和泥鰍產品質量可達有機農產品的要求，每 667 平方米產值 4萬～ 5 萬元、純利潤 1 萬～ 2 萬元。
二、 田間工程建設
1 . 選址 要求水源充足，水質良好，無汙染，進排水方便，保水性強，田塊平整成片。
2 . 田間工程 ① 開挖圍溝和修築田埂。稻田面積以 667～ 1000 平方米為宜，沿稻田田埂內側四周開挖寬 1.5～ 2 米、深 50～ 80 釐米的圍溝。利用圍溝中挖出的泥土加寬、加高、夯實田埂，保持田埂高度高出稻田平面 0.3 米，埂底寬 3～ 4米，頂部寬 2～ 3 米，且不滲水、不漏水。圍溝與稻田交接處築 1 條高、寬各 0.25 米的小田埂。在主幹道到田塊的一邊修建 1 條寬 2.5 米的作業通道，方便收割機等進出。② 修建進排水渠。依據自然田塊形態設置進排水口，一般將進排水口設在稻田對角兩頭田埂上，進水渠近端田埂上設進水口，對應的另一端設排水口，且略低於田面。在進排水口均牢固設置細密鐵絲網或40 目篩絹網，田間及圍溝上方安裝誘蟲燈。③設置防逃網及鳥網。設置防逃用網，可用 10～20 目的淺色網片圍在稻田四周。要求圍網埋入田埂泥土中 0.1～ 0.15 米，地面上保留 1.2～ 1.5米高，每隔 1～ 1.5 米處用竹竿支撐固定。另外，為防止鳥害，可在田間上方加蓋尼龍網或防鳥網片。
三、 水稻品種的選擇和種植
選用中科院亞熱帶農業生態研究所選育出的巨型稻(豐超 8 號)，播種時間為 4 月中旬至5 月初，插秧時間為 5 月中旬。要求合理稀植，寬窄行移栽，寬行 90 釐米，窄行 30 釐米，株距 30 釐米，每 667 平方米插 3700 蔸，每蔸插 2 根秧苗。目前，巨型稻立體種養均為手工插秧。
四、 養殖管理
1 . 蝌蚪及青蛙投餵 可在 4 月上旬，每 667平方米放養蝌蚪 5 萬～ 8 萬隻，要求規格整齊，無病無傷。4—5 月，蝌蚪時期，每天早晚投餵蝌蚪專用粉料 2 次，每次每 667 平方米投餵 250克。在 6 月初蝌蚪變態成幼蛙後，在岸上四周墊上紗窗布做成食臺，在食臺上投餵小顆粒青蛙專用膨化料，每天早晚各投餵 1 次，上午 8—9 時投餵 30％ ，下午 5—6 時投餵 70％ ；按蛙體重的2％ ～ 3％ 投餵，以上午喂的在下午喂前吃完，下午喂的在第 2 天上午喂前吃完為準；飼料中添加含抗菌肽的中草藥，按飼料的 0.5％ 拌加。1 個月之後改用大顆粒的青蛙專用膨化料，按飼料的0.2％ 拌加中藥草，按體重的 2％ ～ 3％ 投餵，每天下午投餵 1 次。
2 . 泥鰍投餵 6 月初，蝌蚪變態成幼蛙上岸，水稻已長成一定高度後，每 667 平方米可放養規格為 3～ 5 釐米長的泥鰍苗種 2 萬～ 3萬尾，要求規格整齊、無病無傷。頭 20 天，每天早晚在田四周水溝中投餵泥鰍專用粉料 2次，每次每 667 平方米投餵 250 克；第 2 個月投餵小顆粒泥鰍專用膨化料，每天早晚各投餵1 次，每次每 667 平方米投餵 500 克，飼料中添加含抗菌肽的中草藥，按飼料的 0.5％ 拌加；第 3 個月開始改用大顆粒的泥鰍專用膨化料，按飼料的 0.2％ 拌加中藥草，按體重的 2％ ～3％ 投餵。
五、 田間管理
1 . 病蟲防治 養殖期間適時加註新水，保證飼料新鮮無汙染。做好圍溝消毒工作，巡田時，發現殘飼與病死鰍要及時清除。在溝圍上方，每20～ 50 米安裝 1 盞誘蟲燈，誘捕昆蟲供青蛙及泥鰍攝食。田間按每盞燈控制 2 公頃的範圍安裝太陽能殺蟲燈，利用性誘劑誘殺稻縱卷葉螟、二化螟、大螟、稻飛蝨等主要害蟲，作為青蛙及泥鰍的輔助餌料。
2 . 水質調控 直播或移栽前 10 天，將稻田及圍溝內注入少量水，用生石灰消毒，每 667 平方米麵積用量 100 千克。養殖期間，適時加註新水，保持圍溝中水深 0.4～ 0.5 米，並且保持水質清新，圍溝內每 15～ 20 天撒 1 次生石灰，每次每立方米水體用量 20 克，以調節酸鹼度，同時進行消毒。
3 . 日常管理 堅持早、中、晚巡田，檢查青蛙及泥鰍的活動、攝食情況和水稻的長勢。檢查田埂是否有漏洞，防逃網是否牢固，一旦發現縫隙與破損，應及時修補，嚴防青蛙和泥鰍外逃及蛇、鼠入內危害。雷雨天氣做好防洪、防逃工作。
六、 產品收穫
青蛙及泥鰍按照“捕大留小，分批捕獲”的原則，根據市場需求適時起捕，一般在當年 9 月份開始陸續捕撈上市。水稻收割於 10 月下旬至11 月上中旬進行，稻穗中部穀粒黃熟後採用機械化操作進行收割。
