菜花芯1
你好，很高興回答你的問題。首先必須知道的一點，白茶是屬於綠茶，是的你沒有看錯，白茶確實是屬於綠茶的一種（特別說明一下，福鼎白茶既不屬於綠茶也不屬於紅茶，福鼎白茶屬於白茶）。很多人並不知道這一點，所以也鬧過很多烏龍。
白茶雖然說是綠茶的一種，但是有著截然不同的品性和味道，為什麼會這樣呢？這還得從它們的工藝說起。白茶的製作工藝，說起來要比綠茶簡單。（下圖為福鼎白茶種類區分）
把剛採回來的茶青，放置於陽光下，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可成茶。白茶茶湯口感甘醇爽滑，最主要特點在於它的鮮、嫩、清香。
而綠茶的製作工藝，可就要複雜的多了。綠茶在採回茶青後，經過殺青、整形、烘乾等工藝製作而成。 綠茶內的茶多酚含量高於白茶，所以喝起來的茶味更激烈霸道一些，主要以豆香，板栗香，蘭花香為主，味微苦，回甘持久。
福興茶小二
七大茶類
各具其美
各取所需
尚茶居
所謂仁者見仁智者見智，一方水土養育一方人，你的家鄉產的茶永遠是最適合的。你在這一方土地出生、成長、工作與生活，你就得喝這地方的水，就得喝這地方的茶，用嶗山水泡嶗山茶和用嶗山水泡武夷山茶完全兩個味道，白茶亦是如此。
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