茄子1個肉100克生抽2勺料酒1勺澱粉半勺鹽適量豆瓣醬2小勺白糖半勺蒜1瓣青椒2個小米椒3個
切碎茄子的做法
蒜切泡沫，花椒切，小米椒切圓，切絲肉用匙料酒，一匙醬油，少許鹽，一匙澱粉醃備用。
茄子切成3到5分鐘。
在鍋內，放鬆油，將中火茄子瀝乾水分倒入鍋內，翻炒軟，可多壓，鍋後軟。
一罐油，加大蒜，豆瓣醬兩湯匙炸辣椒油
酸菜炒
加入茄子，青椒，加小米胡椒，炒茄子顏色。
醬，3碗水，加入醬油，糖，料酒，鹽，澱粉，攪拌到鍋中，愛酸可以加入少許醋，悶了一分鐘左右，然後火與果汁出鍋。
事情辦好了。
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