Mr_陌陌
大家好，我是眼裡有海，海先生。很高興回答你這個問題。牛肉有哪些做法？
第一種滷牛肉，我經常在家裡滷牛肉，味道非常不錯，牛肉不像大肉，油不多，滷出來最好涼拌吃，吃牛肉的不好切，量涼後切薄片，再拌一個蘸料，就可以食用了。如果你想顏色好點，可以撒點香菜，但是吃滷牛肉不建議用其他來點綴。
第二種是土豆燒牛肉，這也是一道最普通的家常菜了，也是我在家比較拿手的一道菜，這個做法簡單，把土豆去皮切塊備用，牛肉切成小塊，焯水過濾，先把牛肉在炒好的糖色裡翻炒，然後放入土豆翻炒，牛肉和土豆糖色混合均勻後，加入少量的水，放入高壓鍋進行壓制40分鐘，取出即可完成。
第三種是水煮牛肉，這個需要牛肉切薄片，而且必須是薄片，還需要一些牛肉湯汁，剩下就是備一些配菜清洗乾淨，比如青菜，豆芽，粉條等等，只要你喜歡吃的，都可以，有點像沒有牛肉的冒菜，這一道菜主要是喝湯，湯汁濃郁，味道鮮美。
我經常做的也就這麼幾種，牛肉很少炒菜，炒菜的需要把牛肉單獨炒熟，負責牛肉不好熟，而且炒了的牛肉吃起來非常費勁，有點硬，簡單說就是咬不動撕不爛，給人的感覺不是太好。
眼裡有海內心有雪
牛肉有很多種做法：
1.鹹鮮口味的：蘿蔔燉牛肉，小碗牛肉，土豆燒牛肉，山藥燒牛肉，筍子燒牛肉，杏鮑菇炒牛肉，清湯牛肉
2.鹹鮮麻辣口味的：水煮牛肉，乾煸牛肉絲，小炒黃牛肉，煙筍燒牛肉
3.鹹鮮微甜口味的：番茄牛肉
阿曹美食
問答：牛肉有那些做法？
ABBY:很開心能回答這個問題，是真的非常開心哦，因為我非常喜歡吃牛肉，想想口水都流了，話不多說，來點實際的介紹牛肉的各種做法，我比較愛吃的做法。
🌸🌸🌸小炒牛肉🌸🌸🌸
🌸【小炒牛肉材料】🌸：
牛肉，雞蛋清，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，澱粉，蒜頭，姜，小米辣，香菜，白砂糖，雞精，蠔油，油。
🌸【小炒牛肉做法】🌸：
1.把一塊牛肉，先切塊，後切片，放入碗中。
2.在牛肉片碗中，放適量的鹽，胡椒粉，料酒，生抽，打入一顆雞蛋清，加入少於澱粉，抓拌均勻。
3.然後用油，防止脫漿。
4.拿出小米辣切好，切好薑末，切好蒜末，香菜切好，備用。
5.起鍋燒油，油溫四成熱放入牛肉片。
6.用筷子把牛肉片，打散，肉肉變色後，撈出。
7.鍋裡放油，放入姜，蒜，小米辣，炒香，放入牛肉片。
8.然後放入生抽，蠔油，大火翻炒入味，接著放雞精，白砂糖，香菜，再次翻炒均勻。
9.出鍋，小炒牛肉，完成。
這是我第二喜歡的牛肉吃法，看著都下飯對不對，其實最好吃的，是下面這道，簡直是我人生中最愛，最好這口，它也是超級出名的，越說就更餓了，來看吧😊！！！
🌸🌸🌸水煮牛肉🌸🌸🌸
🌸【水煮牛肉材料】🌸：
牛肉，蠔油，雞蛋清，玉米澱粉，蒜，姜，幹辣椒，花椒粒，火鍋底料，鹽，雞精，胡椒粉，豆芽，青菜，白芝麻，油，水。
🌸【水煮牛肉做法】🌸：
1.把牛肉切片，切好後，放水中多泡一下，泡出血水，撈出，弄掉水分，放在空碗中。
2.然後在牛肉片上，放一勺蠔油，一個雞蛋清，一勺玉米澱粉，抓拌均勻。
3.鍋裡放油，下入蒜，薑片，幹辣椒，花椒粒，炒出香味。
4.然後放入火鍋底料，炒出紅油，加入半鍋水。
5.放入一勺鹽，一勺雞精，一勺胡椒粉，煮開撈出水中的料渣。
6.下入豆芽，青菜，燙一下，撈出，放碗底下。
7.接著大火把湯燒開，放入牛肉片，用筷子弄散，燙熟。
8.撈出牛肉片後放在青菜豆芽上，淋上湯汁，撒上蔥花，幹辣椒，花椒粒，白芝麻，用熱油淋上，再次撒上蔥花。
9.水煮牛肉，完成。
看到這，你是不是快餓扁了？😍
我反正餓了，牛肉還有很多做法，比如什麼土豆燉牛肉，辣椒炒牛肉，牛肉餅等等。
說不完，也吃不完的(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
