被塔克拉瑪干沙漠三面環抱
崑崙山深層雪水灌溉
帶你領略真正的
核小、肉厚、味甜的優質新疆灰棗
3000公里外的新疆喀什麥蓋提縣，
既是刀郎之鄉，也是新疆紅棗之都。
50餘萬畝灰棗被萬年冰川融水日夜灌溉，
一年2855小時充足日照，富裕灰棗獨特口感。
麥蓋提縣地廣人稀，遠離城市喧囂和工業汙染。這裡曾是深度貧困縣，灰棗收入佔全縣人總收入的47%。
為了幫助農民把好灰棗賣出新疆，
我們此次輾轉四千餘公里來到喀什麥蓋提，
領略了起源於14世紀末的農耕文化
與遊牧文化的神秘刀郎歌舞，
更見到了外面很難吃到的地道新疆灰棗！
新疆的棗聞名全國，同時也種類繁多
和田棗、駿棗、蜜棗、大棗等等...
可唯一被新疆本地人認可稱讚的
卻是最不起眼的灰棗！
而且在新疆，當地人真正吃的也是灰棗。
灰棗在新疆能既得口碑又得人心，
是因為它是中國獨一無二的吊幹棗。
在每年10月份紅棗變紅後，
掛在樹上自然風乾成熟，
最後從樹上自然脫落。
在這過程中，灰棗的糖份迅速集聚，
便形成了新疆麥蓋提灰棗獨特的甜度。
灰棗得名是因為在成熟之前，通體發灰，
好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。
如果說新疆紅棗是棗類中的皇冠，
那灰棗就是皇冠上那顆明珠。
皮薄核小，甜而不膩，
在你咬開灰棗的第一口，
就被棗的肉質綿密瞬間驚豔！
瓷實的口感、滿口的甘甜會告訴你，
它是別的紅棗無法比擬的。
這完全要歸功於大自然的恩賜！
別看它的表皮灰濛濛的，
那是戈壁灘上天然生長的標誌。
除了灌溉，種植過程中幾乎沒有人工干預。
這樣自然生長的灰棗，相比其他施化肥的棗地，
畝產量不及後者的三分之一！
由於每年多長30天，
吊幹棗後期無需晾曬，
清洗乾淨即可食用，
是新疆人最愛吃的紅棗。
果肉超級飽滿緊實，滿口的甘甜，
絲毫沒有駿棗的酸和哈密棗的苦味。
除了甘甜的口感，
灰棗的核也是特別小。
一口下去都是厚厚的果肉，
可食率極大，
含糖量更是高達70%以上！
每年降霜以後，
農民們開始對灰棗採摘分揀，
挑出好的洗去浮灰，
充分保存灰棗的原味健康，可直接食用。
粗糙而有力雙手捧著的是生活的希望，
每一顆手工摘下來的棗，
都凝聚了一個家庭的用心，
是新疆這個得天獨厚之地的自然瑰寶！
收購後的灰棗，會在工廠裡經過機器分級、
篩選、清洗、低溫烘乾、人工去雜，嚴選。
優中擇優，粒粒甄選
拋去個頭小的棗，在合格大棗中嚴格甄選。
在新疆，灰棗供不應求
而現在市場裡大多的棗
都是黃河的灘棗和二三級的駿棗冒充灰棗
這兩種棗個頭偏大，水分多，吃起來會有酸味
