被塔克拉玛干沙漠三面环抱
昆仑山深层雪水灌溉
带你领略真正的
核小、肉厚、味甜的优质新疆灰枣
3000公里外的新疆喀什麦盖提县，
既是刀郎之乡，也是新疆红枣之都。
50余万亩灰枣被万年冰川融水日夜灌溉，
一年2855小时充足日照，富裕灰枣独特口感。
麦盖提县地广人稀，远离城市喧嚣和工业污染。这里曾是深度贫困县，灰枣收入占全县人总收入的47%。
为了帮助农民把好灰枣卖出新疆，
我们此次辗转四千余公里来到喀什麦盖提，
领略了起源于14世纪末的农耕文化
与游牧文化的神秘刀郎歌舞，
更见到了外面很难吃到的地道新疆灰枣！
新疆的枣闻名全国，同时也种类繁多
和田枣、骏枣、蜜枣、大枣等等...
可唯一被新疆本地人认可称赞的
却是最不起眼的灰枣！
而且在新疆，当地人真正吃的也是灰枣。
灰枣在新疆能既得口碑又得人心，
是因为它是中国独一无二的吊干枣。
在每年10月份红枣变红后，
挂在树上自然风干成熟，
最后从树上自然脱落。
在这过程中，灰枣的糖份迅速集聚，
便形成了新疆麦盖提灰枣独特的甜度。
灰枣得名是因为在成熟之前，通体发灰，
好似挂了一层霜，所以得名“灰枣”。
如果说新疆红枣是枣类中的皇冠，
那灰枣就是皇冠上那颗明珠。
皮薄核小，甜而不腻，
在你咬开灰枣的第一口，
就被枣的肉质绵密瞬间惊艳！
瓷实的口感、满口的甘甜会告诉你，
它是别的红枣无法比拟的。
这完全要归功于大自然的恩赐！
别看它的表皮灰蒙蒙的，
那是戈壁滩上天然生长的标志。
除了灌溉，种植过程中几乎没有人工干预。
这样自然生长的灰枣，相比其他施化肥的枣地，
亩产量不及后者的三分之一！
由于每年多长30天，
吊干枣后期无需晾晒，
清洗干净即可食用，
是新疆人最爱吃的红枣。
果肉超级饱满紧实，满口的甘甜，
丝毫没有骏枣的酸和哈密枣的苦味。
除了甘甜的口感，
灰枣的核也是特别小。
一口下去都是厚厚的果肉，
可食率极大，
含糖量更是高达70%以上！
每年降霜以后，
农民们开始对灰枣采摘分拣，
挑出好的洗去浮灰，
充分保存灰枣的原味健康，可直接食用。
粗糙而有力双手捧着的是生活的希望，
每一颗手工摘下来的枣，
都凝聚了一个家庭的用心，
是新疆这个得天独厚之地的自然瑰宝！
收购后的灰枣，会在工厂里经过机器分级、
筛选、清洗、低温烘干、人工去杂，严选。
优中择优，粒粒甄选
抛去个头小的枣，在合格大枣中严格甄选。
在新疆，灰枣供不应求
而现在市场里大多的枣
都是黄河的滩枣和二三级的骏枣冒充灰枣
这两种枣个头偏大，水分多，吃起来会有酸味
